Pommes au four réconfortantes

Pour continuer avec un magnifique week-end  d’automne pluvieux, je vous propose en cette fin de dimanche une recette très réconfortante qui me vient de ma maman, qui la tenait de sa propre mère : les pommes au four! C’est simple, c’est bon, c’est sain, c’est local, c’est réconfortant et surtout : c’est à votre goût.

Cette fois, je les ai faites à la confiture maison et aux amandes, mais tous les goûts sont permis!

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Scones au thym

Le scone écossais est bien connu par les francophones, même si c’est vrai qu’on est souvent pas trop clair sur la prononciation de son nom ! Effectivement il y a deux façons de dire le mot « scone »: avec un long ‘o’ ou un tout petit. Personnellement, j’ai toujours préféré cette deuxième option, qui a l’air beaucoup moins snob. Petite astuce de plus : les scones, ce ne sont ni des biscuits (même si pour les américains c’est le nom qu’on utilise), ni un pain, ni un gâteau, et ça ne se mange jamais « tout nu » – il faudra toujours le tartiner d’un bon beurre, d’un fromage, ou – bien sûr – de confiture.

Comme il contient du lait, il ne faut pas tarder à le manger ! Mais c’est tellement bon, alors je vous fais confiance sur ce dernier point! Lire la suite

Les galettes de carotte et sérac

Tout beau… et rien de plus simple : il vous faudra quelques carottes de couleur variée de votre panier de la semaine (mini ou famille), un bon sérac du marché… un robot, une demi-heure au four et hop! les galettes au carottes et sérac sont servies ! Plus ou moins cuites : à vous de choisir.

La recette a été publiée sur le blog de Verity il y a une semaine et on la traduit en français pour le plus grand plaisir de nos lecteurs P2R (du moins on l’espère!) ! Lire la suite

Clafoutis automnal au raisin

Ah l’automne… les feuilles tombent, la pluie aussi et puis l’hiver s’installe tranquillement… Mais ça reste une des plus belles saisons de l’année et culinairement parlant aussi. Vivement les soupes à la courge, les marrons chauds et autres mets aux saveurs de pommes et de champignons!

Rien de mieux un samedi matin pluvieux que de se concocter un clafoutis réconfortant entre copines. Et cette semaine comme nous avons du raisin, nous l’avons fait … au raisin (mais vous pouvez tout à fait le faire aux pommes ou aux poires selon les fruits que vous recevez dans votre panier).

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Le fenouil du sud aux olives et anchois

Cette recette vient du pays du fenouil : l’Italie. Quand j’habitais là-bas, j’étais étonnée en permanence par la popularité de ce légume. Et c’est là que je me suis rendue compte que c’était le moment de trouver quelque chose à faire avec le fenouil de cette semaine –  enfin, c’est plutôt mon grand livre encyclopaedique La Cucina italiana qui m’a indiqué la voie! Servi accompagné d’olives et de filets d’anchois, ce plat est bien meridionale. Rappelez-vous cependant de bien essuyer les poissons afin d’enlever sa couche d’huile !

(J’adapte la recette donnée par La Cucina italiana surtout au niveau des instructions – bien trop exhaustive à mon goût !) Lire la suite

Une tarte aux tomates, thym et fromage de chèvre

Dans nos paniers cette semaine nous avons reçu des tomates et un pot de thym. Alors pourquoi ne pas mettre au menu de cette semaine une tarte signée P2R ? Ces dernières 2-3 semaines nous avons reçu tout ce qu’il nous faut : les tomates, les oignons, les herbes, même les oeufs ! Voilà donc la tarte P2R sans pareille !

Pour donner une petite touche de différence, nous rajoutons un léger goût de moutarde pour relever les tomates. Lire la suite

Bienvenu/e au blog du P2R !

La coopérative P2R : ce n’est pas que recevoir. C’est aussi partager. Raison pour laquelle deux des coopératrices se réunissent ici pour partager avec vous leurs idées de recette. Chaque semaine on essaie, on invente, on goûte, on raconte … tout en utilisant des ingrédients du panier de la semaine. Vous voulez nous rejoindre ? Ou tout simplement nous envoyer votre recette préférée ? On est toujours contentes de partager avec vous !

Pendant qu’on cuisine : quelques souvenirs d’une fête d’été. Début septembre les coopérateurs P2R se sont réunis à la ferme de Judith et Hector à Fermens. On a bien dansé au rythme klezmer. On a bien mangé les plats apportés par chacun (la recette du « tiramisu aux framboises » de Judith nous est promise !). On s’est rencontré et on a échangé. Plus tard dans la journée, nous avons aussi visité les champs où Judith et Hector font pousser nos laitues, nos fenouils et nos tomates. On a témoigné également de l’effort impliqué par l’agriculture bio : les aubergines ont déjà été consommées … par des petites coccinelles. Toutes petites, toutes mignonnes, toutes dévorantes…

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