Joyeuses fêtes !!!

Bonjour à tous!

Voici encore un message de Bonnes Fêtes de fin d’année, mais on ne s’en lasse pas!

Nous tenions – Verity et moi – à vous remercier tous pour l’inspiration que vous nous donnez chaque semaine pour créer des recettes. En effet, même si vous n’avez pas toujours l’impression de contribuer directement à l’élaboration des recettes, c’est parce que nous savons qu’il y a des personnes qui attendent nos recettes, les lisent et peut-être même les réalisent chez eux que nous nous cassons la tête semaine après semaine pour pouvoir vous proposer des idées goûteuses – parfois délicieuses – et simples à préparer.

Un risotto à la courge (Hubbard !), noix de coco et citronnelle

De la courge « Hubbard » se trouve dans chaque panier ce weekend. Cette courge – souvent la dernière de la saison – se prête parfaitement pour une petite invention pour la fin de semaine : un risotto aux parfums tropicaux de noix de coco et citronnelle. (En plus, il s’agit d’un risotto bien adapté aux besoins des intolérants au lactose !)

Normalement je fais le risotto toujours sur le feu et pas au four, mais cette dernière option me paraît plus adéquate pour la courge. Le risotto est également 10x plus facile à préparer au four ! A part les premières minutes, plus besoin de surveiller à chaque minute de près, de verser le liquide soigneusement, de remuer … Si certo, è meglio fatto alla milanese, lo sappiamo bene, ma quando il tempo non c’è… !