Les carottes dernière minute (aux pistaches et agrumes)

En faisant ce blog chaque semaine, nous devons travailler en avance afin de pouvoir publier une recette en même temps que tout le monde reçoit son panier. Parfois, il n’est pas facile de décider quoi proposer sans avoir vu le contenu. Parfois nous recevons le panier et… PAF ! l’idée arrive ! La muse a toujours gardé ses propres horaires…

Cette semaine, voilà précisément ce qui s’est passé. J’ai reçu mon panier. J’ai vu les toutes petites carottes au fond. Une recette du célèbre Yotam Ottolenghi m’est venue en tête pour une purée de carottes aux goûts d’agrume, d’ail et de pistaches.

Un crumble sans gluten

Et nous voilà, enfin au printemps ! Au moins, officiellement. Car en regardant le contenu des paniers cette semaine on voit qu’on est bien dans la période pauvre : les fruits et les légumes de garde sont à jour car aux champs, on attend la nouvelle saison. Un peu de mesclun, de la roquette… les pommes et quelques légumes tubéreux que nous producteurs arrivent à nous proposer. On comprend pourquoi le carême a été inventé pendant cette période ! Et nous sommes patients, les chères et chers coopératrices et coopérateurs… on patiente pour la nouvelle année agricole !

Un petit moment de réflexion, surtout à l’intérêt de ceux qui ne peuvent pas se régaler de la déliceuse tarte aux pommes ou des muffins aux poires récemment proposés par Coralie. Un crumble… sans gluten.

Tarte aux pommes maison!

Cette semaine, comme les pommes sont dans toutes les paniers, nous vous proposons une bonne tarte aux pommes toute simple, mais qui fait toujours plaisir! En plus on fait la pâte nous même, histoire d’être vraiment fiers!!!

Une salade aux topinambours, noix et citron

Dans la série « que faire avec les topinambours ? », voici une salade aux parfums de noix et de citron !

Pour une personne, on prend 4 topinambours, et on multiplie selon le nombre de personnes qu’on souhaite nourrir. On les épluche (à volonté car ce n’est pas absolument nécessaire) et on les cuit à la vapeur, jusqu’à qu’ils deviennent tendres (environ 10 minutes). On peut également cuire les topinambours à l’eau.

La soupe de l’AG (2013)!

Ce mardi nous nous sommes réunis pour l’assemblée générale de la coopérative P2R. Un moment pour décider notre nouveau comité, regarder ensemble le bilan de l’année 2012 et discuter des actualités de la ferme ainsi que du monde. Un moment aussi pour partager un souper convivial et tisser des liens entre nous tous et toutes, coopérateurs et coopératrices, autour d’un bon bol de soupe, de pain, de fromage, un verre de rouge, des biscuits et petits gâteaux. Quel bonheur !

Pour Coralie et moi, c’était un vrai plaisir de cuisiner « en live » pour vous et de pouvoir rencontrer quelques uns de nos abonnés. N’oubliez pas nous envoyer vos recettes préférées qu’on puisse les partager avec tou-te-s nos lecteurs et lectrices.

On nous a réclamé la recette de la soupe, alors la voici !

Muffins aux deux poires (séchées et fraîches)

Bonjour à tous,

Voici une petite recette sympa qui avait bien plue à mes invités il y a quelques semaines ! Au début je voulais y mettre des pépites de caramel pour faire un mélange plus original que poire-chocolat, mais je n’ai pas trouvé de pépites de caramel (je ne sais même pas pourquoi je pensais que ça existait!). Le premier qui en trouve a gagné!