Carpaccio de fenouil au poivre rose
Vous avez peut-être remarqué que je pique des recettes un peu partout. Celle-là vient de la mère d’un ami. Elle avait un restaurant français à Prague et tout le monde connaissait son fameux carpaccio de fenouil. C’est très vite fait et délicieux!
Avec la quantité et la diversité dans nos paniers, et vu l’arrivée abrupte de l’automne (j’étais en t-shirt il y a une semaine !), je commence à penser aux réserves. Quelques petits rayons de soleil conservés dans un bocal, à ouvrir et à goûter un matin sombre d’hiver.
Dans le panier famille cette semaine, des mirabelles. Ce qui me fait penser à une très bonne confiture inventée il y a 2 ans, et que j’aimerais bien faire à nouveau. Merci, alors, au P2R d’avoir pensé à ça ! La confiture est sucrée (car le fruit, lui aussi est sucré !), mais avec l’ajout de cardamome, elle contient quelques notes épicées, pour arrondir le goût de la mirabelle. Lire la suite
A la première fête du P2R il y a une année, Judith nous a servi son tiramisu aux framboises. Un vrai régal ! Elle m’avait envoyé la recette, mais voilà qu’on a dû attendre encore une année avant d’avoir des framboises dans le panier. La voici alors, sa recette, pour régaler les paniers pour deux !
Comme tout tiramisu, il faut préparer le dessert quelques heures à l’avance, afin qu’il ait bien pris et que les saveurs soient bien développées. Lire la suite
Il vous reste une aubergine de la semaine passée au fond du frigo? Vous ne savez pas trop quel sort lui réserver?
Je vous propose de la découper en steaks pour confectionner des burgers végétariens! Recette inspirée par le blog de David Moginier.
Selon ce que vous choisissez de réaliser vous-même ou pas, ce sera une recette longue ou rapide… personnellement j’ai choisi la version courte avec des buns classiques à hamburger et un pesto rouge tout prêt. Evidemment toutes les innovations et fantaisies sont possibles en termes d’accords et d’assaisonnements ici. Faites-nous part de vos découvertes – bonnes au mauvaises!
Il y a deux semaines, nous avons fêté la vie du P2R, de nouveau chez notre coopératrice et productrice, Judith. Le soleil était bien présent, ainsi que les sourires des petits et des grands. Du trampoline, des balançoires, de la pétanque… Des rires, des merveilles, des bonnes dégustations.
Un grand merci à Judith pour l’accueil chaleureux…
à François pour l’organisation extraordinaire…
à Adrien pour le spectacle de magie et de fantaisie !
et à chacun et chacune présent-e-s pour les plats sucrés et salés, temoins des talents culinaires des coopérateurs P2R !
Mmmm, les pruneaux arrivent enfin. J’ai toujours adoré ce moment de l’année où il fait encore beau et chaud mais les petits plaisirs de l’automne pointent déjà le bout de leur nez. Quand j’étais petite, parfois, quand ma mère n’était pas là, mon beau-père préparait une tarte au pruneaux et pour le souper, nous ne mangions que ça. En voici la recette, améliorée au fil des années. Lire la suite
Les recettes du P2R 