Cake salé à l’ail des ours, tomates séchées et feta

Cette semaine, il n’y a aucun des ingrédients du panier dans la recette, mais il y a de l’ail de ours! Partout, partout où je me ballade j’en vois (il y en a même plein le parc de mon repos). Je suis partie à la cueillette le week-end passé et je me suis un peu emballée sur les quantités que j’ai ramenées à la maison. Après avoir fait plein de pesto, il m’en restait encore, d’où l’idée du cake salé à l’ail des ours. C’était tellement bon que je l’ai fait deux fois en une semaine! Parfait pour l’apéro ou pour accompagner une bonne salade, il partira surement beaucoup plus vite que prévu.
La seule technique que je connais pour reconnaître l’ail des ours de la colchique (toxique) est de sentir les feuilles qui ont une forte odeur d’ail. Jusqu’à maintenant, mon nez ne m’a pas trahi, mais si un de vous a une meilleure technique, je serais contente de la connaître! La base de ce cake salé est super et marche avec à peu près toutes les combinaisons! Lire la suite

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Risotto d’épeautre à la pomme et au fromage de chèvre

photo 2-2Dans la série des recettes testées et approuvées, cette semaine je vous propose ce délicieux risotto d’épeautre à la pomme et au fromage de chèvre que j’ai trouvé sur ce super blog de cuisine (les photos sont bien plus jolies que les miennes si vous voulez allez voir). Il y a des pommes dans tous les paniers et certains d’entre vous ont peut-être encore de l’épeautre que nous avions reçu l’été passé! Lire la suite

Samosas aux épinards, citron et menthe

photo 4L’Assemblée générale m’a donné un élan d’énergie pour tester de nouvelles recettes et en voici une. Elle vient du blog « les recettes de Juliette » que je vais régulièrement regarder. Vu que c’était une réussite, j’ai décidé de la partager avec vous! J’étais toute contente de retrouver des épinards dans les paniers… ça annonce le début du soleil et des légumes de printemps! Lire la suite

Soupe de chicons (endives) au lait de coco et noisettes grillées

Soupe de chicons au lait de coco et noisettesEn Belgique, les endives, on les appelle les chicons, et il y en a vraiment souvent sur les marchés. J’étais certaine que la soupe au chicon, c’était une spécialité belge qui se faisait dans toutes les chaumières et du coup bien étonnée quand Arnaud m’a dit qu’il se réjouissait de goûter parce qu’il n’avait jamais mangé de chicons en soupe!

Le soleil commence déjà à repointer le bout de son nez, mais une soupe aux chicons, je n’ai pas pu résister en voyant qu’il y en avait dans le panier pour deux. Cette recette est avec du lait de coco, qui rajoute un bon goût crémeux mais pour ceux qui n’en n’ont pas dans les placards, la soupe de chicon, c’est toujours bon, même sans le lait de coco! Lire la suite