Purée de courge aux épices

Une façon très simple d’utiliser la courge….tellement simple et facile à imaginer qui il n’y a pas besoin de photo … 😉

Cette préparation peut être une simple variation de la purée de pommes de terre ou la base pour des terrines (il y a sur le web une recette de Clea que je vous conseille d’essayer http://www.cleacuisine.fr/terrines/terrine-divine-de-potimarron-et-pignons/), pour un risotto à la courge avec des noix , pour la garniture de lasagne avec de mozzarella fumée, ou pour des cappellacci – recette historique et typique de l’Emilia Romagna en Italie où on utilise cette garniture enrichie de parmesan râpé pour des raviolis…

Bref, je pourrai réclamer longtemps mon admiration et décliner la courge en mille préparations mais je vais vous laisser vous inspirer voire enrichir et modifier cette recette pour plus de créativité!

Une bonne fin de semaine à vous tous.

Carottes au safran

Cette semaine je vous propose une recette que je viens de lire dans le livre de David Tanis: ses carottes safranées.

Son livre “A platter of figs”, je le conseil vraiment à tous pour les saveurs simple et le style sympa. 

Ici les premières lignes qui d’ailleurs décrivent très bien sa philosophie:

« Do you really need a recipe for a platter of figs? No.

Is that the point? Yes.

Does it have to be more complicated than that? Not really. »

                                        -.-.-.-.-.-.-.-.-

« Y a-t-il besoin d’une recette pour une assiette de figues? No.

Ce n’est que ça? Oui.

Doit ça être plus compliqué que ça? Pas du tout. »

J’espère que ça vous plaira !

 

Salade de haricots aux noisettes et zestes de citron

Cette recette de salade de haricots pourra accompagner la plupart de vos plats, ou même des grillades vu que le soleil pointe à nouveau le bout de son nez! Elle est inspirée des recettes d’Ottolenghi (génial génial)  mais vu que je n’avais pas tous les ingrédients, certains ont été changés!

Salade des mais et poivrons grillés

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Si vous êtes encore en “mood BBQ”, voici une recette très sympa pour enrichir une salade des céréales ou pour accompagner des viandes grillées.

Si, comme moi, vous n’êtes pas assez énergétiques pour sortir le BBQ…le four de chez vous suffira pour gouter le mais frais du panier!