Aubergines grillées très très fondantes!

IMG_1410Cet été, j’ai fait une découverte: la manière de couper les légumes (ou en tous cas les aubergines), change leur goût de manière significative. Avant, quand je voulais préparer des aubergines grillées au four, je les coupais en rondelles et souvent, le résultat était bon, mais pas génial, et certaines rondelles étaient toujours trop sèches ou alors pas assez cuites. Maintenant, je coupe les aubergines en « prismes à base triangulaire » et ça change tout! Elles sortent du four croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur! Un vrai régal qui fait l’unanimité.

Pour tous les oignons doux, voici le lien d’une recette de pissaladière publiée sur ce blog.

auberginePour préparer ces aubergines au four il vous faut:
– des aubergines
– de l’huile d’olive
– du gros sel
– du poivre

Préchauffez le four à 200°C. Rincez vos aubergines et coupez-les comme sur le shéma. Disposez-les morceaux, peau contre le bas sur une plaque qui va au four. Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, salez, poivrez et enfournez environ 25 minutes (sortez-les du four dés qu’elles sont bien dorées).

Bon appétit!

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  1. En voilà une idée intéressante à tester !
    Perso, j’aime bien faire aussi des fines tranche (mais dans la longueur) à griller à la poêle ou au gril … le tout accompagné ou non d’un petit filet d’huile d’olive 🙂
    mmh c’est bon.

    • Oui, les aubergines c’est vraiment bon à toutes les sauces 🙂 Merci pour le retour!
      Je suis contente de découvrir ton site! Plein d’idées amusantes à tester!

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