Sucrée….à tartiner

 

En préparant ma petite valise pour Londre hier soir, j’ai voulu essayer cette variation du lemon curd, mais avec du kiwi à la place des citrons.

Vous aimez le bien le gout acidulé, la consistance crémeuse et les amuse-bouches pas trop sains?….voilà cette recette est pour vous !

Super facile, inratable et vite à faire ….8 minutes et c’est prêt !!!

 

Je vous conseille de la manger-avec les doigts, comme les enfants.

mais si ça ne vous convient pas, bon, alors utilisez-le curd comme une pâte à tartiner ou comme une garniture des tartelettes ou encore pour fourrer des macarons.

Quant à moi… après avoir utilisé tous mes doigts…j’ai décidé de garnir des mini Sponge cakes… d’ailleurs parfaits pour le tea-time…

allez, on part: London I am coming!

Bonne dégustation

Panais et patates douces rôtis avec vinaigrette aux câpres

Voici encore une recette très inspirée du livre d’Ottolenghi. Cette recette est délicieuse avec des panais et des patates douces mais aussi avec pleins d’autres légumes d’hivers. Ajoutez des carottes, des pommes de terre, du topinambour, de la betterave, du céleri etc. Le temps total de cuisson est assez long, mais la recette est très simple et vaut vraiment le détour!

Réduction de betteraves jaunes

Betteraves rouge, blanche, noire, jaune… wow quelle variété !

Je commence mon exploration du monde des betteraves avec une recette classique, et hivernale : la réduction de betteraves jaune.

Le résultat c’est une sauce légèrement acidulé, avec une léger gout d’artichaut. Je l’ai essayé avec du seitan intégrale (fait-maison), rôti avec du romarin et de la sauge, mais se marie surement très bien avec un rôti de viande.

J’espère que ça vous plaira 😉

Curry de côtes de bettes et autres légumes oubliés dans le frigo

Voici une recette qui marche super bien avec n’importe quel légume. En général, je la fais en fin de semaine quand je vois que mon frigo regorge de bons légumes qui commencent à vieillir et que je sais que le nouveau panier va arriver. Variez les légumes et les épices!