Salade de cicorino rosso, pommes, noix et roquefort

photo-33Avant Noël, le temps est précieux! C’est pour cela que je vous propose une salade express qui fait tout son effet et marche avec du chicorino rosso mais aussi avec du chou ou de la salade!

Il vous faut:

– un chicorino rosso (ou un chou/demi chou en fonction de la taille)
– une pomme
– une poignée de noix
– 100g de roquefort
– de l’huile de colza
– du vinaigre de pommes
– le jus d’un demi citron
– sel, poivre

Coupez le chou et la pomme en très fines lanières, concassez les noix, coupez le roquefort en petits bouts et mélangez. Ajoutez 2cs d’huile de colza et 1cs de vinaigre de pomme et le jus de citron (qui permet en plus de garder la jolie couleur des pommes). Salez, poivrez et laissez macérer 30min – 1heure avant de déguster si vous avez utilisé du chou (la sauce va ramollir et adoucir un peu le chou).

Bon appétit et joyeuses fêtes de Noël!

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