Tarte à la rhubarbe façon tatin

Vous avez encore de la rhubarbe dans votre frigo?

Aujourd’hui je vais vous proposer une recette qu’il faut essayer! Adapte même à ceux qui n’aiment pas trop cet fruit-légume étrange!

La recette vient directement du blog Green Kitchen Stories, une source d’inspiration constante que je vous conseille vivement d’aller voir… même si ce n’est que pour regarder la belle photo de ce gâteau et visionner la vidéo qui vous montre comment la réaliser.

Voici le lien :

http://www.greenkitchenstories.com/rhubarb-upside-down-yogurt-cake/

Bonne vision et bonne fin de semaine à vous tous!

 

Beignets de fleurs d’acacia

Les fleurs d’acacia ne sont pas dans les paniers mais partout partout sur les arbres et nous offrent leur doux parfum quand on passe à côté. Je ne savais pas qu’on pouvait les manger mais quel délice!!!

Il y a deux jours, un ami m’a proposé d’aller en cueillir pour faire des beignets, « des beignets de fleurs d’acacia »???? Eh bien oui! Et c’est succulent! Le goût est tout délicat et quel plaisir d’aller cueillir quelques fleurs pour en faire un dessert!

Il parait que les fleurs d’acacia font vomir si on les mange crues,  je n’ai pas testé et ne vous le recommande pas!

Tarte 50/50 Dent de Lion poireaux de Pascal

Voici une recette que Pascal, un des coopérateur, vous propose pour utiliser votre dent de lion. Elle a l’air excellente!

Si vous avez vous aussi des recettes à partager, envoyez-les nous et nous les publierons sur le blog!

Jpeg

Comme les autres abonnés aux paniers je me suis retrouvé à faire face à une Dent de Lion plutôt corsée et amère…  Au bout de quelques salades je me suis dit que j’allais avoir un peu de peine à en arriver au bout.

En me posant la question de comment utiliser cette Dent de Lion bien mature, et en sachant que la cuisson permet en principe d’enlever l’amertume d’un légume, j’ai fais un essai risqué mais concluant: La tarte 50/50.

50/50 parce que c’était un peu du genre « ça passe ou ça casse », et 50/50 parce que le principe était de mettre moitié Dent de Lion moitié poireaux, qui sont également dans les paniers en ce moment.

Et bien c’est passé comme une lettre à la poste :-). Donc voilà si jamais la recette de base n’a rien de révolutionnaire, juste une tarte aux légumes.

Salade de céleri-rave et lentilles

Même si les saveurs de cette salade peuvent faire penser à l’automne, je trouve  cette recette (de Ottolenghi, oui,encore lui !) très gouteuse.  Essayez-la, bien chaude ou au contraire froide!

Bon fin de semaine à vous tous

Fournée de tout (côtes de bette, topinambours et patates)

Quand il reste pas mal de légume au frigo il y a le curry de tout ou la fournée de tout! C’est toujours super bon, simple et génial pour les légumes qui ne sont plus aussi croquant qu’on le voudrait quand on a pas pu les préparer rapidement. Cette semaine, il me restait des côtes de bettes, des topinambours et des patates, je les ai coupés, mélangés et mis au four et le dîner était prêt!