Boisson marrons-poires-cacao

Par ces temps froids, j’aime, pour le goûter ou le petit déjeuner avoir une boisson bien épaisse, si possible au chocolat! Pour ne pas boire tout le temps des chocolats chaud, j’ai commencé à glisser des fruits (un peu à la façon d’un milkshake, mais en version saine et savoureuse) et des oléagineux. Ainsi cela fera, accompagné de pain ou de quelques biscuits, un déjeuner ou un goûter complet et réconfortant! Je vous livre ici la recette de cet après-midi, associant des poires, du lait et des marrons (qui ont remplacé la purée de noisettes que j’utilise habituellement) et… du cacao!

 

Ingrédients pour 3-4 personnes :

Roulés de topinambours au lard

Des topinambours dans le panier, cela fait longtemps que j’attends ce moment. Vous savez, les topinambours et moi, cela n’a pas toujours été une histoire d’amour. Ces plantes à tubercules de la famille des tournesols poussaient comme des mauvaises herbes dans le petit potager de mes parents, et leur goût assez prononcé était apparemment trop pour mes papilles gustatives d’enfant.

Depuis, j’ai eu plein d’occasions d’en cuisiner et d’en manger, j’y ai pris goût et j’ai découvert tout une série de manières de les préparer, notamment dans les archives de ce blog en fait!  Et que cela soit en soupe, en purée, cuit à la vapeur ou grillé, pur ou avec d’autres légumes, le goût assez distinctif des topinambours est devenu que j’aime carrément beaucoup.

Mais je dois dire que cela m’a fait « tilt » quand j’ai eu l’idée d’entourer ce légume de lard. C’est hyper facile, et c’est tellement bon! Et s’il y a à votre table des personnes, petites ou grandes, avec une réticence à manger des topinambours, peut-être que ces roulés de topinambour servis sur une petite salade les fera changer d’avis?