Un amour de betterave

Sur ce blog de recettes, une terrine de betterave avait été postée. Ici, je vous propose une variante: ce sont les rillettes, sans cuisson.

Ingrédients:

• environ 200 g de betterave crue
• 60g de noix et graines de tournesol dans les proportions qui vous conviennent
• du sel
• 3 cuillères à soupe d’huile
• herbes et épices
• (déco: graines de sarrasin germées déshydratées)

Préparation:

Par fair-play pour votre mixer, il est d’abord préférable de couper la betterave en petits dés. Puis, mixez l’ensemble des ingrédients. Vous obtiendrez alors des rillettes très saines à la consistance originale et goût délicieux.

 

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