Dahl lentilles épinards et légumes d’hiver

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Le Dahl est une recette indienne de lentilles, très épicée. Je l’ai adaptée aux papilles sensibles, et « légumisée ».

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Räbebappe – purée de rutabaga

Pour ceux parmi vous qui avez encore un rutabaga au fonds du réfrigérateur, voici une purée suisse allemande qui pourrait vous plaire. Le rutabaga est mélangé à un peu de pommes de terre (avec un ratio de 2:1), ce qui permet d’éviter que le plat soit trop liquide et que son goût soit trop fort. Je vous propose de déguster cette « räbebappe » avec une viande rustique (un saucisson ou un bout de lard) si vous aimez cela, ou alors avec des oignons grillés et une salade si vous avez plutôt un repas végétarien en tête.

 

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