Perdez le fil ! (de la cosse, pas de la recette)

cosses

J’ai enfin testé une recette à base de cosses de fèves: je trouvais dommage de ne manger que les fèves, et j’ai vu que des recettes existaient.

Pour la préparation des cosses, il faut un peu de patience: en cassant les deux extrémités de la cosse pour en faire sortir les fèves, vous devriez réussir à enlever une partie des fils du côté de la cosse. Puis, en coupant la cosse en deux ou trois, d’autres fils vont dépasser… que vous pourrez enlever. Les cosses allégées de leurs fils cuiront alors une trentaine de minutes.

Pour la sauce, j’ai découpé et cuit les tomates du panier dans une poêle, avec du basilic et du curcuma.

Au fi(l)nal, il reste quelques fils, mais c’est très bon. Ces cosses ont un peu le même goût que les gros haricots.

Bon appétil !

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