Jus vert régénérant

Rien de tel qu’un bon jus pour se régénérer et se préparer pour la saison automnale!

Gnocchi di zucca e zucchini trifolati

Avant que l’automne s’installe définitivement, profitons de marier les dernières saveurs de l’été avec celles des temps plus frais!

Les beignets de blette de Yotam Ottolenghi

Si vous n’êtes pas fans des côtes de blettes (c’est mon cas…), vous reviendrez sur vos à- priori après avoir dégusté ces beignets d’un vert vif confectionnés avec la partie la moins noble de la plante, le vert que l’on jette en général…

Fenouil en saumure pour le manger en salade

Ils sont bôôôô mes bocôôôô…! L’hiver dernier je vous proposais les betteraves lactofermentées: en cette fin d’été, voici les fenouils en saumure. Bref, encore une photo d’un bon bocal… pas si banal  !