Bonjour à tous!
Un petit article pour vous partager une idée que j’ai trouvée géniale pour utiliser les épluchures des fruits et se faire ou offrir une tisane !
Archives d’Auteur: oliviannep2r
Courge glacée à la cacahuète
Pour mon déménagement, j’ai reçu de ma soeur (merci!) un super livre de cuisine : « Des légumes en dessert! » de Hélène Schernberg et Louise Browaeys. Que de recettes alléchantes! J’ai hésité entre un fondant au chocolat à base d’aubergine, un cheescake au panais, un havla (dessert traditionnel indien aux carottes)… Finalement j’ai opté pour une glace à la courge. Et franchement, nous avons été ravis du résultat! D’autant plus que la recette est super facile, et ne nécessite pas une sorbetière. Il faut juste penser à laisser une nuit ou une journée au congélateur avant de mixer et déguster 😉 
Ingrédients pour 4 personnes:
Boulettes d’aubergines
Cette recette de boulettes d’aubergines du blog La gourmandise selon Angie me fait de l’oeil depuis plusieurs semaines… Mais comme je rentre de vacances, je ne suis pas sûre de parvenir à la tester et à vous faire une jolie photo entre le déballage des valises, les lessives et l’occupation des enfants (qui sont toujours en vacances, eux :-D). Je vous laisse tout de même la recette, et si je parviens à la photographier ce week-end j’ajouterais l’image! J’ai « dévégétalisé » la version de base pour remplacer les graines de chia par un oeuf, mais si les oeufs ne vous conviennent pas, vous pouvez garder la version originale ici (vous pouvez admirer la version finale en photo d’ailleurs!) : http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/archives/2016/09/13/34293514.html
Vous m’en direz des nouvelles!
Ingrédients pour une douzaine de boulettes : Lire la suite
Gazpacho tomates zebra concombre
Avec la chaleur qui revient (youpie!), les envies de soupes froides et vites faites se font pressantes! Voici une variante du gazpacho aux tomates zebra et au concombre, avec des graines de chia mixée pour l’épaissir quelques peu et éviter qu’il ne soit trop aqueux. Vous pouvez tout à fait remplacer les graines de chia par un avocat.
Terrines de légumes crus au gingembre
Yes! Les courgettes sont arrivées! C’est la promesse de multiples recettes estivales 🙂
Pour aujourd’hui, je vous propose une terrine vite préparée, fraîche et pleine de saveurs. Hormis le temps de trempage des noix de cajou (30min), il vous faudra 5 min top chrono! Parfaite pour une journée bien remplie… Etalée sur des tranches de pain grillées et agrémentée d’olives, cette terrine a fort bien complété notre dîner!
Soupe aux fanes de radis
Bonjour à tous! Avant que vous ne mettiez les fanes des radis du panier, voici une recette pour les utiliser. Merci à Suzanne, une des coopératrice du P2R qui nous a transmis cette recette de soupe. À vos casseroles!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Tartines grillées aux épinards (ou au brocoli)
J’aime beaucoup les épinards en salade… Mais aujourd’hui, j’avais envie d’un plat chaud et réconfortant. Et comme il me restait du pain un peu sec, cela me semblait bien parti pour des tartines grillées!! La recette est très simple, sans prétention… Les quantités sont approximatives, à vous donc de goûter et d’ajuster selon vos envies et vos préférences.
Pour environ 4 tartines, il vous faudra:
Gâteau indien à la betterave jaune cuit à la vapeur
Allez, aujourd’hui je vous emmène en Inde (pas besoin de prendre l’avion… Juste de vous rendre dans votre cuisine 😀 )! J’ai redécouvert un livre de cuisine reçu l’année passée: Recettes végétarienne de l’Inde de Kiran Vyas. Et une fois n’est pas coutume, je n’ai quasiment pas changé la recette de base, mis à part le légume (betterave ja
une à la place de petites courgettes)! Le piment étant facultatif, j’ai choisi de ne pas en mettre, mais je suis sûre qu’avec c’est tout en autant délicieux 🙂
Boisson marrons-poires-cacao
Par ces temps froids, j’aime, pour le goûter ou le petit déjeuner avoir une boisson bien épaisse, si possible au chocolat! Pour ne pas boire tout le temps des chocolats chaud, j’ai commencé à glisser des fruits (un peu à la façon d’un milkshake, mais en version saine et savoureuse) et des oléagineux. Ainsi cela fera, accompagné de pain ou de quelques biscuits, un déjeuner ou un goûter complet et réconfortant! Je vous livre ici la recette de cet après-midi, associant des poires, du lait et des marrons (qui ont remplacé la purée de noisettes que j’utilise habituellement) et… du cacao!
Ingrédients pour 3-4 personnes :
Tartinade poires – carottes
Voilà une recette réconfortante pour les jours d’hiver, pour votre petit-déjeuner ou votre goûter! J’aime beaucoup les tartinades, et celles d’Antigone XXI m’ont souvent inspirées. J’ai adaptée l’une d’entre elles (https://antigonexxi.com/2012/07/13/petit-dejeuner-pour-gens-aimables/) au contenu du panier. Tartinade à étaler sur des crêpes, pancakes (ce sera pour nous sur des crumpets demain au ptit déjeuner 🙂 ) ou sur du pain. Ou encore, à déguster à la petite cuillère, hmmm!
Ingrédient pour un gros pot:
Les recettes du P2R 