La salade de la fête du p2r (riz des prairies)

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Si vous l’aviez appréciée dimanche lors de la fête du p2r (photo lors de notre arrivée à vélo), je propose quelques indications pour reproduire cette salade froide de riz des prairies (avoine nue).  Lire la suite

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Velouté aubergine-lentilles inspiré de la soupe tibétaine

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Si la météo estivale ne se prête pas vraiment aux soupes, l’été nous permet néanmoins d’en créer avec de délicieux légumes. Alors goûtons ce velouté estival lentilles-aubergines ! Lire la suite

Galette rustique au fenouil

J’ai choisi un ingrédient du panier mini pour la recette de cette semaine, le fenouil! Pour ceux parmi vous qui ne recevez donc pas ce légume-ci, n’hésitez pas à aller fouiller dans nos recettes pour chou chinois, brocoli, céleri-pomme, courge ou poireau.

Si j’appelle cette tarte un « galette rustique », c’est d’une part à cause du goût (mais ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un grand fan du fenouil cuit, ce goût-la ne ressort pas forcément à côté du sarrasin dans la pâte et les divers ingrédients de la farce), et d’autre part à cause du look. Effectivement, si l’on replie les bords d’une telle pâte sur les côtés, d’autant plus s’il s’agit d’une pâte sans gluten, cela donne forcément un aspect imparfait – mais charmant quand même!

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Courge glacée à la cacahuète

Pour mon déménagement, j’ai reçu de ma soeur (merci!) un super livre de cuisine : « Des légumes en dessert! » de Hélène Schernberg et Louise Browaeys. Que de recettes alléchantes! J’ai hésité entre un fondant au chocolat à base d’aubergine, un cheescake au panais, un havla (dessert traditionnel indien aux carottes)… Finalement j’ai opté pour une glace à la courge. Et franchement, nous avons été ravis du résultat! D’autant plus que la recette est super facile, et ne nécessite pas une sorbetière. Il faut juste penser à laisser une nuit ou une journée au congélateur avant de mixer et déguster 😉 photo

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

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