Un amour de betterave

Sur ce blog de recettes, une terrine de betterave avait été postée. Ici, je vous propose une variante: ce sont les rillettes, sans cuisson.

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Tellement chou, ce dip !

Bonjour les amateurs de chou plume ou chou frisé, voici une petite recette d’un dip qui a tout pour vous plaire: 3 ingrédients seulement, une préparation hyper rapide, et plein de vitamines. Il est délicieux avec des pommes de terre en robe des champs, des « wedges » de patates cuits au four ou comme alternative au guacamole avec des chips de tortillas.

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Poires au vin blanc, safran et vanille

Ayant été prise par la confection de biscuits de Noël ces derniers jours – sorry not sorry – je vous montre une recette facile et rapide. C’est une réinterprétation des poires au vin rouge et elle est super pour clôturer un repas festif par une note fruitée. Ce dessert étant préparé à l’avance, il est d’ailleurs optimal pour vous permettre de passer plus de temps avec vos invités. Vous pouvez certainement savourer ces poires comme ça, mais il me semble qu’une boule de glace vanille (de bonne qualité) ou même de glace caramel les accompagnerait bien.. à tester.

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Galette rustique au fenouil

J’ai choisi un ingrédient du panier mini pour la recette de cette semaine, le fenouil! Pour ceux parmi vous qui ne recevez donc pas ce légume-ci, n’hésitez pas à aller fouiller dans nos recettes pour chou chinois, brocoli, céleri-pomme, courge ou poireau.

Si j’appelle cette tarte un « galette rustique », c’est d’une part à cause du goût (mais ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un grand fan du fenouil cuit, ce goût-la ne ressort pas forcément à côté du sarrasin dans la pâte et les divers ingrédients de la farce), et d’autre part à cause du look. Effectivement, si l’on replie les bords d’une telle pâte sur les côtés, d’autant plus s’il s’agit d’une pâte sans gluten, cela donne forcément un aspect imparfait – mais charmant quand même!

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