Salade asperges rhubarbe radis

Voici une salade colorée pour les chaudes journées de printemps !

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betteraves et asperges au verjus

Cette recette, tirée d’un livre de Ottolenghi, m’a fait découvrir le verjus, dont j’ignorais l’existence. Il s’agit d’un jus acide extrait de raisins verts (pas mûrs), très utilisé au Moyen-Age et que l’on utilise encore aujourd’hui dans certaines vinaigrettes.

Cette recette mélange la betterave -que l’on trouve encore dans nos paniers printaniers – et l’asperge, reine du printemps!

IMG_20180506_193816 Lire la suite

Pâtes aux asperges et sésame grillé

Pâtes aux asperges et sésame grilléQuel plaisir de voir que des asperges sont annoncées dans les paniers cette semaine (mini et familles). Il y a mille façons de les préparer et en cherchant des manières qui changent un peu, je suis tombée sur cette recette de sauté d’asperges au sésame grillé. Je m’en suis inspirée pour faire des pâtes aux asperges et sésame grillé! Un régal! Lire la suite