Cette semaine, je vous propose une fournée à base de légumes variés à la saveur méditerranéenne, repas complet qui tient sur une seule plaque et vous laisse le temps de boire l’apéro au soleil pendant que le four gère la cuisson.
Archives de Tag: aubergine
Velouté aubergine-lentilles inspiré de la soupe tibétaine
Si la météo estivale ne se prête pas vraiment aux soupes, l’été nous permet néanmoins d’en créer avec de délicieux légumes. Alors goûtons ce velouté estival lentilles-aubergines ! Lire la suite
Piadina végétarienne
Ce plat d’origine italienne est normalement préparé avec du jambon mais j’ai préféré en cuisiner une version végétarienne. Facile et rapide à préparer, ce plat a un bon goût d’été.
Moussaka végétarienne
Aubergines et poivrons farcis au riz des prairies
Avez-vous déjà réalisé une farce végétale ?
C’est ce que je vous propose dans cette recette pour garnir les magnifiques légumes reçus cette semaine. Lire la suite
Gemistà!
De retour d’un long weekend en Italie avec la famille, je vous propose -cette fois-ci- une recette faite par mon frère et sa femme (la photo leur appartient aussi !) inspiré par leurs vacances en Grèce.
La recette traditionnelle, les tomates farcies à la grecque (gemistà), a été un peu modifié… au point de ressembler à des des tomates farcies à la sicilienne par rapport aux ingrédients !
Sachez qu’en Grèce on retrouve différentes variantes des gemistà, avec ou sans viande, enrichie des plusieurs herbes fraiches (surtout menthe et aneth) donc laissez-vous inspirée par votre créativité.
Si le riz ne vous dit pas, le boulgour pourrait être une bonne alternative!
Kali Orexi ou Bon appétit !!!!
ou, encore, buon appetito!
Crumble rustique aux aubergines, pâtissons et tomates séchées
Me voilà de retour de vacances à la montagne. Je n’avais malheureusement ni ordinateur, ni wi-fi pour vous donner la recette de la semaine vendredi. En fait, je n’avais même pas beaucoup d’ingrédients ni d’outils pour cuisiner, il m’a fallu donc trouver un plat simple utilisant principalement les mains comme outils de travail et un four! Et mesurer avec une tasse, n’ayant pas de balance sur place… Un crumble salé me paraissait l’idéal avec les ingrédients que j’avais sous la main, et c’est une recette de plus facilement adaptables à toutes les envies, légumes et assaisonnements! Pour réaliser ce crumble, il vous faudra:
Poêlée d’aubergines et pain libanais sans gluten
Je ne sais pas si cela vous arrive d’aller consulter les archives des recettes de ce blog. Il y a notamment toute une série de recettes très variées pour les aubergines, la dernière ayant été publiée par Sara il y a quelques jours seulement. On pourrait donc se dire qu’on passe à autre chose, non?
J’avais cependant envie d’en remettre une couche avec cette recette toute modeste, ne serait-ce que parce qu’il fallait finir les aubergines qu’il me restaient avant de partir en vacances… J’ai accompagné cette poêlée avec un espèce de pain libanais maison, sans gluten et en fait sans céréales du tout, puisque j’étais tout simplement curieuse si j’arriverais à préparer une telle chose. Et c’était étonnamment bon, même si les ingrédients ne laissent pas penser à un plat libanais. Du coup je me dis que ce pain pourrait tout aussi bien être utilisé comme tortilla dans la cuisine mexicaine, ou alors comme chapati avec un plat indien. Hmm, ça me donne des idées!
Pizza aux aubergines
Délicieuse ! Si vous aimez les gouts au saveur d’Orient, comme le zatar, les aubergines grillées, le tahini, cette recette est pour vous.
Cette recette vient du blog Sprouted Kitchen
(www.sproutedkitchen.com) que je vous conseil chaudement.
Je vous souhait un très bon dimanche!
Linguines aux aubergines et sauce au yogourt et parmesan
Quel plaisir de trouver encore des aubergines dans nos paniers alors que l’automne est déjà tellement là!
J’avais envie de pâtes et d’aubergines, et en cherchant dans les blogs culinaires, je suis tombée sur cette recette, en plus dérivée d’Ottolenghi!
C’est délicieux, différent et la préparation n’est pas très longue (à part les aubergines, qu’il faut glisser au four bien en avance!)
Les recettes du P2R 