Crème de banane, lait de coco, perles de tapioca et kiwi

Cette recette, trouvée sur le blog de Juliette, je la gardais en réserve au cas où il y aurait des kiwis dans les paniers mais avec un gros dilemme. Les bananes, le lait de coco et le tapioca, c’est pas très local, mais quand j’ai lu cette recette, j’ai été tellement tentée que je n’ai pas résisté à aller en acheter…et ce dessert a eu tellement de succès que j’ai recommencé. Les perles de tapioca donnent un petit côté riz au lait mais en plus croquant. Elles sont faites à partir de farine de manioc et peuvent être achetées dans les épiceries asiatiques.