Courge butternut gratinée aux poires, noix et fromages

Aujourd’hui je vous propose une petite recette assez simple, idéale pour quand on n’a pas envie de passer beaucoup de temps à la cuisine, mais qu’on a quand même envie d’avoir quelque chose de chaud au ventre. Maintenant que j’y pense, presque tout ce que je cuisine ces temps correspond à cette description! Oh là là!

Ici on coupe de la courge et de la poire, on les arrange sur une plaque avec des noix et du fromage, et pendant que cela cuit au four on a juste encore le temps de faire une petite salade verte comme accompagnement. Et pour dire que l’effort pour préparer ce plat est minimal, je trouve le rendu plutôt sympa.

La combinaison poire-noix-fromage en est d’ailleurs une que j’aime beaucoup, quel que soit le fromage utilisé. J’utilise du roquefort et de la mozzarella, mais je pense que vous pouvez sans autre substituer avec votre choix de fromage, qu’il soit doux ou plus corsé.

Tarte à la purée de panais et à la courge (butternut ou autre)

Pendant les fêtes j’ai eu le temps de farfouiller livres de cuisines et blogs afin de trouver des nouvelles recettes avec les légumes d’hiver que l’on trouve ces mois dans nos paniers. François nous a envoyé le lien d’un chouette blog de cuisine fait par un dessinateur. En décembre il a posté un billet sur les légumes d’hivers, ce qu’ils sont et comment ils peuvent être préparés.

 

Je voulais faire une tarte à la courge et il me restait de la purée de panais au frigo qui me faisait un peu pitié, alors j’ai décidé de les mélanger. Quelle bonne idée! Le mélange est super!