Sauté de chou chinois au gingembre et raisins secs

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Bonjour à toutes et à tous,

Pour changer du chou chinois en salade, voici une recette légèrement épicée et aigre-douce!

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Salade aux deux choux et aux noix de pécan caramélisées

Ce week-end, voici une recette pour les amateurs de chou! Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur epicurious.com qui marie le chou chinois – qui est plutôt tendre – au chou rouge, plus croquant. Le tout est complété par des pommes et des noix de pécan caramélisées. J’ai fait quelques substitutions en fonction des ingrédients que j’avais à disposition. A la place des cerises séchées de la recette originale j’ai notamment mis des canneberges. Les dernières contenant du sucre, j’ai trouvé la salade assez sucrée… Nous l’avons bien aimée comme ceci, mais si vous n’êtes pas des grand fans d’aigre-doux je vous conseille de mettre un peu moins de sucre dans les noix et de réduire de la moitié les canneberges. Ou encore, vous pouvez aller à la recherche cerises séchées non sucrées, si je ne me trompe pas il en avait chez Globus un temps!

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