Flan de chou-fleur et pâtisson

Voici une recette toute simple que j’aime bien quand je n’ai pas d’idée pour apprêter un légume. La version originale n’utilise que du chou-fleur et comme j’avais envie d’un peu plus de rondeur j’ai ajouté du pâtisson. Vous pouvez évidemment utiliser les légumes qui vous plaise, tant que vous arrivez à les mixer une fois cuit :-). Servi avec un coulis de tomate, cela fait chic dans l’assiette, surtout si vous utiliser des petits moules individuels.

Gâteau de chou-fleur

Dans le web vous pouvez trouver plusieurs recettes qui utilisent le chou-fleur dans la préparation de gâteaux, tartes salées et même de pâtes à pizza.

Encore une recette du chef Ottolenghi, qui -cette fois- nous permet de revisiter un legume très commun: le chou fleur! Je vous propose donc une sort de tortilla au chou-fleur qui est délicieuse à servir tout simplement avec une salade vert.

Bonne dégustation!

Soupe de chou-fleur et céleri-rave aux épices

Cette soupe est inspirée d’une recette d’Ottolenghi (version plus simple et beaucoup plus vite fait). Je l’ai faite chez des amis et n’ai pas du tout pensé à faire une photo. Comme c’était délicieux, j’ai décidé de quand même la partager avec vous!

Chou-fleur Tandoori avec sauce à la menthe

Ça faisait longtemps que je me proposais de essayer une recette de Sarah Britton, jeune nutritionniste, auteure du blog My New Roots (http://www.mynewroots.org: laissez vous surprendre par ses photos et ses histories)

… c’est parti, on y va, en plus c’est très très très facile.