Fenouil et pommes de terre

Voici une recette de gratin de fenouil et pommes-de-terre simple sans manquer de pep! Il s’agit d’une légère adaptation en but de simplification d’une recette du « River Cafe Cookbook Easy » de Rose Gray et Ruth Rogers.

Salade de patate douce

Une salade avec tout ce que nous aimons: la douceur de la patate douce, soulignée par le sirop d’érable, le citron et l’ail pour un peu de pep, les épinards et la pomme pour la légèreté et le petit extra de fromage de chèvre, du blanc de blanc sur ce feu d’artifice de couleurs réunis en une salade!

Elle accompagnera non seulement parfaitement vos grillades pour ce début de la belle saison mais s’apprête également à être dégustée en solo.

Gâteau sucré violet de pommes de terre au citron

Ce dessert a été réalisé au cours de l’atelier de cuisine organisé par le p2r, en collaboration avec le cuisinier Ghislain Joguet.

Penne avec pesto de noix au citron

Voici une recette partagée par un membre de P2R.

Tisanes upcycling

Bonjour à tous!

Un petit article pour vous partager une idée que j’ai trouvée géniale pour utiliser les épluchures des fruits et se faire ou offrir une tisane !

Citrons confits au sel

Dans la précédente recette publiée, il y avait des citrons confits, qui ne sont pas forcément quelque chose qu’il y a dans tous les placards! Et pourtant, c’est délicieux pour accompagner les plats un peu épicés, les salades, les tabulés en été! Vous pouvez en trouver dans certains magasins spécialisés ou vous pouvez aussi les faire vous-même! C’est très facile, l’étape la plus délicate est de trouver de bons citrons. Si vous avez de la chance, vous avez peut-être un ami, collègue, cousin qui voyage dans le sud de la France ou de l’Italie qui pourra ramener pour vous dans ses bagages quelques kilos de citrons plein de soleil!

Préparez ces citrons confits bien avant de vouloir faire une recette avec! Il faut attendre au moins 1 mois avant de les utiliser et plus vous attendez, plus ils seront bons!

Il y a plein de recettes de citrons confits mais je fais toujours celle du fameux Ottolenghi.

Nouilles aux fèves, coriandre et cacahuètes grillées

Je pensais qu’il y aurait des fèves dans les paniers cette semaine, il n’y en a pas dans ce panier super estival mais certains d’entre vous ont peut-être encore celles de la semaine dernière!

Voici une recette de pâtes estivales à manger chaudes, tièdes ou froides. J’ai utilisé des nouilles « soba », des pâtes japonaises au sarrasin, vous pouvez aussi utiliser des nouilles de riz ou des pâtes classiques!

Sucrée….à tartiner

 

En préparant ma petite valise pour Londre hier soir, j’ai voulu essayer cette variation du lemon curd, mais avec du kiwi à la place des citrons.

Vous aimez le bien le gout acidulé, la consistance crémeuse et les amuse-bouches pas trop sains?….voilà cette recette est pour vous !

Super facile, inratable et vite à faire ….8 minutes et c’est prêt !!!

 

Je vous conseille de la manger-avec les doigts, comme les enfants.

mais si ça ne vous convient pas, bon, alors utilisez-le curd comme une pâte à tartiner ou comme une garniture des tartelettes ou encore pour fourrer des macarons.

Quant à moi… après avoir utilisé tous mes doigts…j’ai décidé de garnir des mini Sponge cakes… d’ailleurs parfaits pour le tea-time…

allez, on part: London I am coming!

Bonne dégustation

Salade de haricots aux noisettes et zestes de citron

Cette recette de salade de haricots pourra accompagner la plupart de vos plats, ou même des grillades vu que le soleil pointe à nouveau le bout de son nez! Elle est inspirée des recettes d’Ottolenghi (génial génial)  mais vu que je n’avais pas tous les ingrédients, certains ont été changés!

Samosas aux épinards, citron et menthe

L’Assemblée générale m’a donné un élan d’énergie pour tester de nouvelles recettes et en voici une. Elle vient du blog « les recettes de Juliette » que je vais régulièrement regarder. Vu que c’était une réussite, j’ai décidé de la partager avec vous! J’étais toute contente de retrouver des épinards dans les paniers… ça annonce le début du soleil et des légumes de printemps!