La salade de la fête du p2r (riz des prairies)

Si vous l’aviez appréciée dimanche lors de la fête du p2r (photo lors de notre arrivée à vélo), je propose quelques indications pour reproduire cette salade froide de riz des prairies (avoine nue). 

Gazpacho tomates zebra concombre

Avec la chaleur qui revient (youpie!), les envies de soupes froides et vites faites se font pressantes! Voici une variante du gazpacho aux tomates zebra et au concombre, avec des graines de chia mixée pour l’épaissir quelques peu et éviter qu’il ne soit trop aqueux. Vous pouvez tout à fait remplacer les graines de chia par un avocat.

Un gazpacho vert, simple et rapide!

J’ai profité de la météo estivale cette semaine pour me dispenser de cuisiner des repas élaborés. La recette que je partage avec vous est d’une simplicité extrême, vous le verrez: même pas besoin d’éplucher les courgettes et le concombre! Pour que nous puissions déguster le repas bien frais directement après sa préparation, j’avais mis les courgettes, le concombre et l’eau au réfrigérateur avant de les utiliser. Mais rien ne vous empêche de préparer votre gazpacho en avance, puis de le réfrigérer. Si vous choisissez cette option, attendez de le garnir jusqu’au moment où vous le mangerez.

Salade grecque

Quand les tomates, les concombres et les oignons frais arrivent en abondance dans les paniers, j’adore faire de la salade grecque. Si en plus on a de la bonne huile d’olive c’est vraiment le top!

Tzatziki de concombre à l’aneth

L’ail et les concombres annoncés dans les paniers m’ont donné envie de préparer du tzatziki. C’est super frais, ça se mange en apéro avec du pain, des dips de légumes, comme accompagnement pour des grillades, des salades, dans un sandwich etc.

En plus, c’est vraiment très simple a préparer et il y a des petits trucs pour le rendre meilleur. Par exemple, utiliser du yogourt a la grec préparé maison et faire égoutter le concombre avant, pour ne pas avoir un tzatziki trop liquide ou varier les herbes aromatiques qu’on ajoute dedans (ciboulette, persil, coriandre, menthe ou aneth).

C’est l’été : taboulé à l’épeautre

Ouf, ça y est, je ne veux pas m’avancer mais je crois que le printemps (voire déjà l’été) a enfin commencé! C’est donc parti pour une longue saison de grillades, de pic-nics et d’apéros!

Au programme cette semaine – dans les paniers pour deux et les familiaux – nous avons… de l’épeautre en grain! Nous vous proposons donc un taboulé à l’épeautre, à faire à votre convenant, selon vos goûts, parce que c’est comme ça que c’est le meilleur ! Na!