Crème d’avoine nu aux dattes et aux fraises

Cette semaine, de l’avoine nue au panier ! Une bonne occasion pour découvrir la céréale du porridge en grains ! J’avoue que je n’avais jamais cuisiné de l’avoine nu… J’ai donc fait une petite recherche et j’ai découvert que l’avoine nu avait plusieurs qualités, entre autre celle de baisser le cholestérol, la glycémie, d’être riche en fer et, grâce à ses fibres, de stimuler nos intestins et de donner une bonne sensation de satiété. Bref ! On peut le cuisiner comme du riz, en risotto par exemple. Ou, de façon totalement originale, cru en crème pour un bon petit déjeuner bien calant ! C’est la recette que je vous propose aujourd’hui, modifiée de celle d’Antigone XXI :