Pumpkin bread sans gluten et son beurre noisettes sirop d’érable

DSC_0584Je pourrais manger de la courge (quasi) tous les jours. Alors pour profiter de la probable dernière courge de la saison et pour ma 1ère recette sur le blog P2R, je vous propose une version sucrée de ce légume incomparable. Motivée par les belles recettes de ce blog, je me joins à l’équipe avec bonheur dès aujourd’hui! En cuisine, j’aime tester, créer, découvrir de nouveaux horizons culinaires, mais surtout proposer de bonnes recettes, faciles, sans lactose (si si, c’est possible) et équitables. Voilà pour la petite présentation! Et pour la recette du jour, c’est une version légèrement adaptée du pain d’épice à la courge du blog Au vert avec Lili  à laquelle j’ai ajouté un délicieux beurre de noisettes sirop d’érable. À vos spatules, go!

Lire la suite

Salade de patates et haricots à l’estragon et aux graines de coriandre

IMG_9867Vous l’avez surement déjà compris, Sara et moi aimons beaucoup les recettes d’Ottolenghi. Celle-ci en est dérivée avec pas mal de changements (en fonction du stock du frigo et des armoires) mais c’est la touche Ottolenghi qui fait que c’est si bon. Cette salade se déguste froide, comme plat principal ou comme accompagnement (de grillades par exemple!). Lire la suite

Poires épicées au gingembre et au chocolat noir

IMG_1450Cette année les poires sont excellentes et donnent envie de les mettre dans tous les desserts, salades, plats sucrés-salés etc.

Voici une manière très simple (et assez rapide) de faire des poires façon belle Hélène améliorée. Comme la première partie de la recette consiste à faire cuire les poires dans un sirop fait maison, vous pouvez varier les plaisir en changeant les épices que vous y ajoutez!

Évidement, vous pouvez aussi faire des « pommes Belle Hélène » (cette semaine, les paniers mini ont des poires et les paniers pour deux et famille ont des pommes)! Lire la suite

Les tartes aux tomates épicées

P2R_tarte_tomates_01Les paniers débordent de tomates ! Des grosses et des petites ! Elles sont partout. C’est la joie de l’été. Comme tous les paniers ont des tomates, on va pouvoir proposer une recette pour tout le monde !

J’ai pensé à des tartes de taille individuelle pour nulle autre raison que c’est l’heure des balades et j’aime bien les portions qu’on peut vite sortir du sac. (Avec quelques unes supplémentaires pour les amis affamés, pourquoi pas ?!). Puis, je voulais préparer les tomates d’une manière un peu différente que d’habitude : des épices de gingembre, de cardamome, de cumin et de coriandre. Le tout couronné par un Gruyère de 2 ans, car on ne va pas mettre n’importe quoi sur une telle combinaison ! Lire la suite