Quiche chou plume, épinards et feta

Pour transformer le chou plume dans un repas gourmand, le goût du chou est ainsi moins prononcé et plaira à tous!

Burger de millet, feta et légumes

Une bonne recette pour remplacer la viande d’un burger.

Courgettes farcies au tofu

Un régal de courgettes pour cette recette végétarienne, pour un repas aussi beau que bon !

Galette rustique au fenouil

J’ai choisi un ingrédient du panier mini pour la recette de cette semaine, le fenouil! Pour ceux parmi vous qui ne recevez donc pas ce légume-ci, n’hésitez pas à aller fouiller dans nos recettes pour chou chinois, brocoli, céleri-pomme, courge ou poireau.

Si j’appelle cette tarte un « galette rustique », c’est d’une part à cause du goût (mais ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un grand fan du fenouil cuit, ce goût-la ne ressort pas forcément à côté du sarrasin dans la pâte et les divers ingrédients de la farce), et d’autre part à cause du look. Effectivement, si l’on replie les bords d’une telle pâte sur les côtés, d’autant plus s’il s’agit d’une pâte sans gluten, cela donne forcément un aspect imparfait – mais charmant quand même!

Tartinade à la courge et pâte de sésame (tahini)

Avec votre prochaine courge, gardez un petit morceau pour faire cette tartinade délicieuse dont j’ai trouvé la recette chez Ottolenghi (encore!). C’est super servi sur du pain, comme apéro ou pour accompagner une soupe.

Elle peut se garder quelques jours au frigo, mais laissez-là reprendre la température ambiante avant de la manger, ce sera meilleur.

Poireaux aux amandes et feta au four

Même si ma façon préférée de manger le poireau est sur le barbecue avec un simple sauce au soja et du poivre, j’ai beaucoup apprécié la version au four dans cette recette. Les poireaux seront fondant et très goûteuse avec le mélange acidule et croustillant à l’intérieur.

J’espère que vous les aimerez aussi !

Pâtes au potimarron, noix et feta

Les courges sont à l’honneur ces dernières semaines dans les paniers. Je cherchais une recette rapide et savoureuse pour utiliser la courge de la semaine passée et j’ai pensé à des pâtes à la courge avec des noix et de la fêta pour relever un peu le goût!

Feuilles de brick aux courgettes et à la fêta

Il y a des courgettes dans tous les paniers et depuis que j’ai enfin compris comment plier les feuilles de bricks (vidéo dans la recette), j’ai envie d’en faire à tout, d’où les feuilles de brick aux courgettes!

Pour ceux qui comme moi, n’ont pas encore cuisiné leur pâtisson de la semaine dernière, voici une recette très allechante du blog chocolatte and zucchini de « Pâtissons rôtis et pois chiches aux herbes ».

Salade grecque

Quand les tomates, les concombres et les oignons frais arrivent en abondance dans les paniers, j’adore faire de la salade grecque. Si en plus on a de la bonne huile d’olive c’est vraiment le top!

Cake salé à l’ail des ours, tomates séchées et feta

Cette semaine, il n’y a aucun des ingrédients du panier dans la recette, mais il y a de l’ail de ours! Partout, partout où je me ballade j’en vois (il y en a même plein le parc de mon repos). Je suis partie à la cueillette le week-end passé et je me suis un peu emballée sur les quantités que j’ai ramenées à la maison. Après avoir fait plein de pesto, il m’en restait encore, d’où l’idée du cake salé à l’ail des ours. C’était tellement bon que je l’ai fait deux fois en une semaine! Parfait pour l’apéro ou pour accompagner une bonne salade, il partira surement beaucoup plus vite que prévu.
La seule technique que je connais pour reconnaître l’ail des ours de la colchique (toxique) est de sentir les feuilles qui ont une forte odeur d’ail. Jusqu’à maintenant, mon nez ne m’a pas trahi, mais si un de vous a une meilleure technique, je serais contente de la connaître! La base de ce cake salé est super et marche avec à peu près toutes les combinaisons!