Salade d’endives au vin cuit, noix et chèvre chaud

Bonne nouvelle année 2016 à tous!IMG_0500

Voici une recette express de salade d’endives très savoureuse! Le chèvre chaud n’est pas indispensable mais est un vrai plus dans ce mélange sucré-salé! Si comme moi vous achetez de temps en temps du vin cuit ou de la raisinée pour faire des tartes, c’est une super occasion d’en utiliser! Pour ceux qui n’en n’ont pas dans les placards, remplacez-le par du miel, ce sera délicieux aussi! Lire la suite

Risotto d’épeautre à la pomme et au fromage de chèvre

photo 2-2Dans la série des recettes testées et approuvées, cette semaine je vous propose ce délicieux risotto d’épeautre à la pomme et au fromage de chèvre que j’ai trouvé sur ce super blog de cuisine (les photos sont bien plus jolies que les miennes si vous voulez allez voir). Il y a des pommes dans tous les paniers et certains d’entre vous ont peut-être encore de l’épeautre que nous avions reçu l’été passé! Lire la suite

Tarte tatin de tomates et aubergines

Quel plaisir de recevoir tous ces légumes d’été dans nos paniers. Verity vous a concocté une terrine aux courgettes et au séré et moi une tarte aux aubergines et aux tomates, histoire que tout le monde puisse avoir une recette à réaliser ce week-end, quelle que soit la taille du panier!

J’ai trouvé cette recette il y a quelques semaines sur le blog « au fourneau des 4 saisons » (lien en bas de l’article) et depuis que je l’ai testée, je ne la lâche plus. Un vrai régal!

Tarte tatin tomates aubergines 2 Lire la suite

Courgettes et aubergines farcies au chèvre et aux noix

courgettes farcies aux chèvre et aux noix 7aug13Un vent nouveau souffle sur le blog du P2R. Coralie s’envole bientôt pour Montréal et Arnaud et moi arrivons pour continuer l’aventure de ce blog avec Verity. Nous nous sommes retrouvés tous les quatre cette semaine pour faire connaissance autour d’un souper canadien. Entre idées de recettes, discussions, apprentissage de la gestion du blog sous l’oeil expert de Verity, et dégustation de tous les délicieux petits plats que nous avions amenés, nous n’avons pas vu le temps passer.

Cette semaine, je publie donc cette première recette, toute simple, approuvée par Coralie et Verity, qui j’espère vous plaira. Lire la suite

Une salade de betterave, roquette et pistaches

P2R_betterave_saladeUne salade pour fêter le retour des paniers ainsi que l’arrivée des jours moyennement plus chauds que jusqu’à là ! De la roquette ainsi que de la betterave Chioggia aux paniers mini et famille. Bien que la betterave Chioggia est également délicieuse crue pour ne pas perdre ses jolies rayons de rouge et de blanc, cette salade mérite tout de même qu’on l’essaie. (Les photos ont été prises avec de la betterave rouge. La vôtre sera encore plus rose et belle !! Et oui, c’est du rampon… mais voir la commentaire de Maude et soyez rassuré-e !) Lire la suite

Le risotto à la betterave et fromage de chèvre

P2R_risotto_betterave_03Pour les mini-paniers de cette semaine (et pour les autres qui aiment la betterave et qui décide d’aller en acheter au marché!), voici une recette à à tenter dès qu’on a besoin d’un brin de bonheur!

Nous vous proposons le risotto préparé dans la manière traditionnelle (lento!) et d’une couleur surprenante ! Une touche parfaite de rouge sur l’assiette, le blanc du fromage de chèvre frais qui relève aussi le goût… tout ce qu’il nous faut pour affronter ce froid d’hiver !

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Une tarte aux tomates, thym et fromage de chèvre

Dans nos paniers cette semaine nous avons reçu des tomates et un pot de thym. Alors pourquoi ne pas mettre au menu de cette semaine une tarte signée P2R ? Ces dernières 2-3 semaines nous avons reçu tout ce qu’il nous faut : les tomates, les oignons, les herbes, même les oeufs ! Voilà donc la tarte P2R sans pareille !

Pour donner une petite touche de différence, nous rajoutons un léger goût de moutarde pour relever les tomates. Lire la suite