Galette rustique au fenouil

J’ai choisi un ingrédient du panier mini pour la recette de cette semaine, le fenouil! Pour ceux parmi vous qui ne recevez donc pas ce légume-ci, n’hésitez pas à aller fouiller dans nos recettes pour chou chinois, brocoli, céleri-pomme, courge ou poireau.

Si j’appelle cette tarte un « galette rustique », c’est d’une part à cause du goût (mais ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un grand fan du fenouil cuit, ce goût-la ne ressort pas forcément à côté du sarrasin dans la pâte et les divers ingrédients de la farce), et d’autre part à cause du look. Effectivement, si l’on replie les bords d’une telle pâte sur les côtés, d’autant plus s’il s’agit d’une pâte sans gluten, cela donne forcément un aspect imparfait – mais charmant quand même!

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Les galettes de carotte et sérac

Tout beau… et rien de plus simple : il vous faudra quelques carottes de couleur variée de votre panier de la semaine (mini ou famille), un bon sérac du marché… un robot, une demi-heure au four et hop! les galettes au carottes et sérac sont servies ! Plus ou moins cuites : à vous de choisir.

La recette a été publiée sur le blog de Verity il y a une semaine et on la traduit en français pour le plus grand plaisir de nos lecteurs P2R (du moins on l’espère!) ! Lire la suite