Terrines de légumes crus au gingembre

Yes! Les courgettes sont arrivées! C’est la promesse de multiples recettes estivales 🙂
Pour aujourd’hui, je vous propose une terrine vite préparée, fraîche et pleine de saveurs. Hormis le temps de trempage des noix de cajou (30min), il vous faudra 5 min top chrono! Parfaite pour une journée bien remplie… Etalée sur des tranches de pain grillées et agrémentée d’olives, cette terrine a fort bien complété notre dîner!

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Poires épicées au gingembre et au chocolat noir

IMG_1450Cette année les poires sont excellentes et donnent envie de les mettre dans tous les desserts, salades, plats sucrés-salés etc.

Voici une manière très simple (et assez rapide) de faire des poires façon belle Hélène améliorée. Comme la première partie de la recette consiste à faire cuire les poires dans un sirop fait maison, vous pouvez varier les plaisir en changeant les épices que vous y ajoutez!

Évidement, vous pouvez aussi faire des « pommes Belle Hélène » (cette semaine, les paniers mini ont des poires et les paniers pour deux et famille ont des pommes)! Lire la suite

Une soupe courge-pomme-gingembre

P2R_soupe_courge_pomme_gingembreQuel bonheur voir les courges revenir dans les paniers ! Cette soupe, légèrement épicée et aussi bien réconfortante, a été inventée suite à une longue journée, quand il m’a fallu un repas facile à préparer. J’espère qu’elle vous procurera le même bonheur ! Le fait d’enfourner les ingrédients avant de faire la soupe va bien relever le goût des légumes et des épices : je vous le recommande vivement, au lieu de cuire à l’eau.

La courge, signe que l’année arrive à sa fin, me rappelle que c’est bientôt l’heure de quitter le petit comité des bloggeurs P2R. C’est loin d’être sans regrets pourtant, car j’apprécie énormément de collaborer avec Tiphaine et Arnaud et de vous proposer ensemble nos recettes préférées. Ce sont deux cuisiniers créatifs et dynamiques ! Mais maintenant que je suis loin de Lausanne et ne peux plus profiter des paniers P2R, c’est l’heure de passer le relais. Si vous aimez partager également vos heureuses découvertes culinaires et avez une heure ou deux toutes les 3 semaines, rejoignez-nous ! Lire la suite

La soupe de l’AG (2013)!

2013-03-05 21.38.53 Ce mardi nous nous sommes réunis pour l’assemblée générale de la coopérative P2R. Un moment pour décider notre nouveau comité, regarder ensemble le bilan de l’année 2012 et discuter des actualités de la ferme ainsi que du monde. Un moment aussi pour partager un souper convivial et tisser des liens entre nous tous et toutes, coopérateurs et coopératrices, autour d’un bon bol de soupe, de pain, de fromage, un verre de rouge, des biscuits et petits gâteaux. Quel bonheur !

Pour Coralie et moi, c’était un vrai plaisir de cuisiner « en live » pour vous et de pouvoir rencontrer quelques uns de nos abonnés. N’oubliez pas nous envoyer vos recettes préférées qu’on puisse les partager avec tou-te-s nos lecteurs et lectrices.

On nous a réclamé la recette de la soupe, alors la voici ! Lire la suite