Clafoutis de côtes de bettes à la feta

J’adore ce moment où le printemps commence à pointer le bout de son nez dans les paniers et que les épinards et côtes de bettes commencent à remplacer les choux et racines! Cette semaine, voici une recette très simple pour faire les côtes de bettes en clafoutis salé. C’est très fondant et parfait comme repas du soir après une journée de pluie!

Gâteau de chou-fleur

Dans le web vous pouvez trouver plusieurs recettes qui utilisent le chou-fleur dans la préparation de gâteaux, tartes salées et même de pâtes à pizza.

Encore une recette du chef Ottolenghi, qui -cette fois- nous permet de revisiter un legume très commun: le chou fleur! Je vous propose donc une sort de tortilla au chou-fleur qui est délicieuse à servir tout simplement avec une salade vert.

Bonne dégustation!

Clafoutis salé aux courgettes et tomates

Inspirez par le clafoutis de Tiphaine, je vous propose une version salée du clafoutis avec courgettes et tomates cerises, à accompagner avec une salade verte.

Je vous souhaite une bonne weekend !

Clafoutis aux raisinets

Ces derniers jours, avec la chaleur qu’il fait, j’ai plus envie d’aller sauter dans le lac que de passer du temps dans la cuisine, d’où cette recette très très rapide à réaliser mais aussi très très bonne. Le seul hic, c’est qu’il faut utiliser le four qui contribuera à réchauffer encore plus la maison! Mais la bonne odeur qui s’en dégagera en vaut bien la chandelle!

Gratin de salsifis et épinards

Verity nous a appris que en anglais, le surnom des salsifis est « barbe de chèvre ». C’est vrai que quand on voit ces légumes poilus on peut se demander d’où leur vient cette barbe drue. Je n’ai jamais essayé de manger cette barbe, mais ce que je sais, c’est que en dessous, se cache un légume tout doux avec un goût très fin. Il y en avait la semaine dernière dans les paniers pour deux et on les trouve cette semaine dans les paniers minis. Une des manières classique de cuisiner les salsifis est d’en faire un gratin. Celui proposé ici les marie avec des épinards.

Clafoutis automnal au raisin

Ah l’automne… les feuilles tombent, la pluie aussi et puis l’hiver s’installe tranquillement… Mais ça reste une des plus belles saisons de l’année et culinairement parlant aussi. Vivement les soupes à la courge, les marrons chauds et autres mets aux saveurs de pommes et de champignons!

Rien de mieux un samedi matin pluvieux que de se concocter un clafoutis réconfortant entre copines. Et cette semaine comme nous avons du raisin, nous l’avons fait … au raisin (mais vous pouvez tout à fait le faire aux pommes ou aux poires selon les fruits que vous recevez dans votre panier).