Lentilles à la courge et aux poireaux, sauce à la ricotta

IMG_20170926_194735.jpg

Une belle potée automnale de lentilles! Lire la suite

Publicités

Soupe courge, carottes, coco et lentilles corail

Les paniers sont variés cette semaine, avec de la courge dans les Soupe courge, carottes, coco et lentilles corailpaniers minis. C’est elle qui sera à l’honneur. La soupe à la courge, c’est tellement bon et il y a mille manières de la préparer. Cette semaine, j’ai eu envie de troquer la traditionnelle pour une version un peu plus « exotique » avec du lait de coco, des lentilles corail et de la coriandre. Il faut croire que le mélange courge, coco et lentilles est à la mode, parce que plusieurs chouettes blogs sur lesquels je vais chercher des idées proposaient de mixer ces trois ingrédients. Depuis que j’ai appris par Verity que les soupes étaient meilleures quand on cuisait les légumes au four, je m’y tiens rigoureusement. Cependant pour cette soupe ci, les lentilles corail doivent aussi cuire et on besoin d’eau, alors, les légumes seront cuits à la casserole! Lire la suite

Une salade à la courgette et aux lentilles vertes

P2R_courgette_lentille_02C’est l’été de la courgette ! Ces dernières semaines, nous avons publié un tas de recettes avec cette merveilleuse courge, toujours prête à être préparée d’une manière bien connue ou nouvelle. On l’a vue sous forme d’une soupe pimentée, croquante avec de la menthe et du citron, farcie aux chèvre et noix, et, la semaine dernière, en terrine. Suivez les liens si vous voulez en savoir plus !

Chaque recette déjà essayée ? Hmm, alors… Faudra qu’on cherche quelque chose d’autre ! On regarde autour de nous et on voit les arbres tourner gentiment d’un vert profond à un vert doucement jaune. Un brin de fraicheur le matin, une petite veste à porter jusqu’à midi. Pensons alors à une recette un peu plus consistante, mais pas trop ! J’ai pensé à cette salade à la courgette et aux lentilles vertes, servie (si vous en mangez) avec de fines tranches d’un bon jambon sec. Lire la suite