Velouté aubergine-lentilles inspiré de la soupe tibétaine

Si la météo estivale ne se prête pas vraiment aux soupes, l’été nous permet néanmoins d’en créer avec de délicieux légumes. Alors goûtons ce velouté estival lentilles-aubergines !

Dahl lentilles épinards et légumes d’hiver

Le Dahl est une recette indienne de lentilles, très épicée. Je l’ai adaptée aux papilles sensibles, et « légumisée ».

Curry de lentilles, riz et légumes

Voici une bonne recette de lentilles, simple à réaliser, qu’on peut faire varier en ajoutant toutes sortes de légumes.

Les lentilles roses se déguisent ! (Terrine végétale verte)

Que se passe-t-il lorsque l’on mélange les nouvelles lentilles roses de l’épicerie et les poivrons verts du panier famille ? On se régale, bien sûr !

Lentilles à la courge et aux poireaux, sauce à la ricotta

Une belle potée automnale de lentilles!

Salade de céleri-rave et lentilles

Même si les saveurs de cette salade peuvent faire penser à l’automne, je trouve  cette recette (de Ottolenghi, oui,encore lui !) très gouteuse.  Essayez-la, bien chaude ou au contraire froide!

Bon fin de semaine à vous tous

Soupe aux lentilles !

Merci Judith pour avoir partagé cette recette!

Cette soupe aux lentilles aux gout épicée a un côté exotique très séduisant.

Bonne dégustation !

 

Soupe courge, carottes, coco et lentilles corail

Les paniers sont variés cette semaine, avec de la courge dans les paniers minis. C’est elle qui sera à l’honneur. La soupe à la courge, c’est tellement bon et il y a mille manières de la préparer. Cette semaine, j’ai eu envie de troquer la traditionnelle pour une version un peu plus « exotique » avec du lait de coco, des lentilles corail et de la coriandre. Il faut croire que le mélange courge, coco et lentilles est à la mode, parce que plusieurs chouettes blogs sur lesquels je vais chercher des idées proposaient de mixer ces trois ingrédients. Depuis que j’ai appris par Verity que les soupes étaient meilleures quand on cuisait les légumes au four, je m’y tiens rigoureusement. Cependant pour cette soupe ci, les lentilles corail doivent aussi cuire et on besoin d’eau, alors, les légumes seront cuits à la casserole!

Une salade à la courgette et aux lentilles vertes

C’est l’été de la courgette ! Ces dernières semaines, nous avons publié un tas de recettes avec cette merveilleuse courge, toujours prête à être préparée d’une manière bien connue ou nouvelle. On l’a vue sous forme d’une soupe pimentée, croquante avec de la menthe et du citron, farcie aux chèvre et noix, et, la semaine dernière, en terrine. Suivez les liens si vous voulez en savoir plus !

Chaque recette déjà essayée ? Hmm, alors… Faudra qu’on cherche quelque chose d’autre ! On regarde autour de nous et on voit les arbres tourner gentiment d’un vert profond à un vert doucement jaune. Un brin de fraicheur le matin, une petite veste à porter jusqu’à midi. Pensons alors à une recette un peu plus consistante, mais pas trop ! J’ai pensé à cette salade à la courgette et aux lentilles vertes, servie (si vous en mangez) avec de fines tranches d’un bon jambon sec.