Pâtes aux fèves et à la menthe

Bonjour à toutes et à tous,

Pour cette recette d’été toute simple et rapide mais délicieuse, il vous faut:

• des fèves
• de la menthe
• deux oignons
• des pâtes
• de l’huile d’olive
• sel et poivre

Linguines aux aubergines et sauce au yogourt et parmesan

Quel plaisir de trouver encore des aubergines dans nos paniers alors que l’automne est déjà tellement là!
J’avais envie de pâtes et d’aubergines, et en cherchant dans les blogs culinaires, je suis tombée sur cette recette, en plus dérivée d’Ottolenghi!

C’est délicieux, différent et la préparation n’est pas très longue (à part les aubergines, qu’il faut glisser au four bien en avance!)

Courgettes marinées

Voici une des recettes estivales que j’aime le plus ! …et surtout quand la température monte comme dans ces jours: les courgettes marinées. Ou ,pour être plus précis, les courgettes “à la scapece”, nom napolitain de l’espagnol “escabeche”, terme qui indique la marinade avec le vinaigre.  Une pincée de  menthe ou de basilic ne font que rajouter de la fraîcheur à ce plat.

Un conseil … preparez-en une grande quantité, car ce plat fait craquer tout le monde !

Bonne dégustation !

 

Chou-fleur Tandoori avec sauce à la menthe

Ça faisait longtemps que je me proposais de essayer une recette de Sarah Britton, jeune nutritionniste, auteure du blog My New Roots (http://www.mynewroots.org: laissez vous surprendre par ses photos et ses histories)

… c’est parti, on y va, en plus c’est très très très facile.

Samosas aux épinards, citron et menthe

L’Assemblée générale m’a donné un élan d’énergie pour tester de nouvelles recettes et en voici une. Elle vient du blog « les recettes de Juliette » que je vais régulièrement regarder. Vu que c’était une réussite, j’ai décidé de la partager avec vous! J’étais toute contente de retrouver des épinards dans les paniers… ça annonce le début du soleil et des légumes de printemps!

Courgettes à la menthe et au citron

Rajouter de la menthe à la courgette (et en suite du citron !) peut sembler un peu l’inconnu, même si c’est une notion bien connue dans la cuisine du Moyen-Orient, où on cuisine beaucoup avec les herbes fines. Si vous avez un mini panier et votre plante de menthe poivrée survit encore à la chaleur de ces derniers jours, voici un plat raffraichissant et original.

Pour les autres paniers, n’oubliez pas faire une petite recherche dans les anciennes recettes du blog (sur la colonne à droite). Trois recettes pour le fenouil existent déjà, une autre pour l’aubergine !