Shakshouka (oeufs pochés à l’israélienne)

Voici un plat que j’étais tout contente d’enfin pouvoir goûter « en vrai » lors de notre voyage en Israël. J’en avais entendu parler, et j’avais même tenté des versions faites maison, mais je peux vous dire que c’est encore autre chose d’en goûter au déjeuner sur la terrasse d’un petit hôtel à Tel Aviv, avec juste une route bruyante qui vous sépare de la plage et de la mer Méditerranée.

Cela dit, il y a certainement autant de versions de shakshouka qu’il y a de grand-mères israéliennes. Tout est donc permis: vous pouvez varier les légumes ou les épices – ajouter de l’ail ou des épinards, varier les épices, ajouter du feta ou même remplacer les tomates par des tomates en boîte de conserve si c’est hors saison. Servez votre shakshouka directement dans la poêle avec du pain pita si c’est pour un brunch, et accompagnez-la d’une salade verte si vous en faites un dîner.

shakshouka

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Clafoutis aux raisinets

IMG_9742Ces derniers jours, avec la chaleur qu’il fait, j’ai plus envie d’aller sauter dans le lac que de passer du temps dans la cuisine, d’où cette recette très très rapide à réaliser mais aussi très très bonne. Le seul hic, c’est qu’il faut utiliser le four qui contribuera à réchauffer encore plus la maison! Mais la bonne odeur qui s’en dégagera en vaut bien la chandelle! Lire la suite

Okonomiyaki ou crêpes au chou japonaises

DSC_0498Je dois avouer que souvent je boude un peu les choux du panier. Mais cette semaine, j’ai eu un élan de trouver des recettes savoureuses et originales pour les manger autrement qu’en salade ou en soupe.

Lors d’un voyage au Japon, j’avais dégusté ces crêpes au chou délicieuses mais je n’avais jamais pensé à en faire ici. Dans la recette, il y a un certain nombre d’ingrédients « exotiques » dont on peut tout à fait se passer si on veut faire des crêpes au chou locales. Je les note quand même pour si vous voulez faire la totale. Moi je les achète chez uchitomi, un magasin japonais à Lausanne.

Ces crêpes au chou se déclinent aussi très bien avec d’autres goûts, comme les crêpes traditionnelles. Ajoutez-y du fromage, du jambon, des épinards, des champignons etc!

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Purée de carottes de l’enfance

20131103_184948Beaucoup de carottes, quelques patates, des oeufs, un reste de Gruyère: ne désespérez pas, vous pouvez faire une excellente purée, simplissime et un brin régressive! Ne vous fiez pas à la photo… je n’en suis pas fier, surtout après les prouesses de Verity avec son flan magnifiquement mis en scène.
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Clafoutis automnal au raisin

Ah l’automne… les feuilles tombent, la pluie aussi et puis l’hiver s’installe tranquillement… Mais ça reste une des plus belles saisons de l’année et culinairement parlant aussi. Vivement les soupes à la courge, les marrons chauds et autres mets aux saveurs de pommes et de champignons!

Rien de mieux un samedi matin pluvieux que de se concocter un clafoutis réconfortant entre copines. Et cette semaine comme nous avons du raisin, nous l’avons fait … au raisin (mais vous pouvez tout à fait le faire aux pommes ou aux poires selon les fruits que vous recevez dans votre panier).

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Une tarte aux tomates, thym et fromage de chèvre

Dans nos paniers cette semaine nous avons reçu des tomates et un pot de thym. Alors pourquoi ne pas mettre au menu de cette semaine une tarte signée P2R ? Ces dernières 2-3 semaines nous avons reçu tout ce qu’il nous faut : les tomates, les oignons, les herbes, même les oeufs ! Voilà donc la tarte P2R sans pareille !

Pour donner une petite touche de différence, nous rajoutons un léger goût de moutarde pour relever les tomates. Lire la suite