Tisanes upcycling

Bonjour à tous!

Un petit article pour vous partager une idée que j’ai trouvée géniale pour utiliser les épluchures des fruits et se faire ou offrir une tisane !

Les carottes dernière minute (aux pistaches et agrumes)

En faisant ce blog chaque semaine, nous devons travailler en avance afin de pouvoir publier une recette en même temps que tout le monde reçoit son panier. Parfois, il n’est pas facile de décider quoi proposer sans avoir vu le contenu. Parfois nous recevons le panier et… PAF ! l’idée arrive ! La muse a toujours gardé ses propres horaires…

Cette semaine, voilà précisément ce qui s’est passé. J’ai reçu mon panier. J’ai vu les toutes petites carottes au fond. Une recette du célèbre Yotam Ottolenghi m’est venue en tête pour une purée de carottes aux goûts d’agrume, d’ail et de pistaches.

Les betteraves cuites au four, leur vinaigrette à la moutarde et l’orange

Que faire avec la betterave, si c’est trop tôt pour la soupe ? Des légumes tuberculeux cuits au four aux goûts d’agrumes pour ensoleiller les esprits perdus dans la grisaille ! Cette semaine, nous vous proposons des betteraves cuites longtemps au four (bon, plus vite si on souhaite utiliser de l’alu) accompagnées d’une vinaigrette à la moutarde et l’orange.