Certains l’aiment CHAUD !

Pour ceux qui ont oublié dans un coin du frigo les piments de Judith… voilà une recette à essayer pour les amoureux du hot ou pour un cadeau explosif pour votre ennemie ! La recette vient du blog Happyyolk (ici le lien avec des super photos de la préparation http://happyolks.com/carrot-habanero-hot-sauce) et donne une grand quantité (1L!) de sauce piquante qui est juste super à déguster avec des tacos mexicains (Attention il faudra avoir à côté du yaourt ou une bonne portion de guacamole ;)), ou –pourquoi pas- pour savourer des assiettes style thaï comme un barbecue thaïlandais de porc ou des rouleaux de printemps.

Bonne dégustation !

Soupe aux tomates épicées avec nachos

Une recette qui sait marier l’Inde du Sud au Mexique

Voici une soupe très estivale pour les grosses tomates goûteuses et odorantes de notre panier. Une recette aux saveurs indienne et aux consistances mexicaines pour ceux qui aiment les mets piquants et bien épicés!

Soupe au brocoli rôti, ail et piment

Une recette de Verity que je viens de traduire, pour une utilisation très originale du brocoli.

Intéressante technique aussi, de faire juste un peu « brûler » le légume pour lui donner un goût fumé; on peut le faire aussi avec les poivrons, ce qui permet d’enlever leur peau facilement et leur donne un goût exquis.  Je me réjouis de tester ça en tout cas.

Pour ceux qui ont des haricots cette semaine et qui cherchent une idée, nous avons en stock une salade plutôt estivale avec du fenouil, et une salade plus automnale avec des patates.

Une soupe à la courgette pimentée

Chaque réunion du comité du P2R commence avec un souper très convivial. Chacun apporte quelque chose : l’hôte du jour propose un plat simple, ses invités du fromage, des fruits, du pain. On discute de tout et de rien. La règle est stricte : pas d’ordre de jour avant qu’on ait tout goûter ! Cette semaine c’était à moi reçevoir le comité : toujours un plaisir, car ça me fait refléchir à quoi proposer à ces gourmands bio-local-velo. Ayant déjà pris quelques belles courgettes auprès de Judith et Hector au marché (c’était un weekend « confitures », et d’autres produits se sont quand même glissés dans mon sac !), j’avais l’idée de les préparer d’une manière simple mais inhabituelle.

Voici alors la proposition d’une soupe tiède aux courgettes, pimentée légèrement et rendue cremeuse avec du séré maigre. Testée et approuvée par votre comité… notre travail peut être ardu ! Une invention d’autant plus fortuite pour la semaine, vu que François nous propose des courgettes dans les paniers à deux et famille !

Le caviar d’aubergines version piquant-grenade

Dehors, nous sentons les dernières chaleurs d’été et voyons les belles feuilles rouges d’automne. Voilà alors une recette qui rassemble la chaleur ainsi que la couleur ! L’aubergine, qui se trouve cette semaine dans les paniers famille et pour deux, est souvent préparée sous la forme d’un caviar végétarien et non-abusif. Cette semaine, nous vous proposons une version légèrement plus piquante et avec une belle touche de pomme de grenade.