Poireaux vinaigrette ciboulette

Voici une idée de recette pour ceux d’entre vous qui chercheraient à préparer quelque chose de simple – mais également classique et bon – avec vos poireaux. Je n’avais encore jamais auparavant préparé cette entrée typique de la cuisine française, et je dois dire que j’étais surprise en bien. J’en ai mangé ma première portion tiède après avoir pris des photos, ma deuxième portion toute à l’heure, froide, pour me motiver à taper la recette, et je dévore ma troisième portion maintenant, en pleine après-midi et devant l’ordinateur, parce que c’est juste trop bon pour que je m’arrête!

Cela dit, mes assiettes étaient progressivement moins belles. En effet, pour ce plat – et tout particulièrement si comme moi vous utilisez les poireaux entiers – cela vaut le coup de bien réfléchir à comment vous disposez les légumes sur l’assiette, puis d’y mettre juste un peu de sauce et de servir le reste à côté. D’ailleurs, comme garniture, je pourrais assez bien m’imaginer des œufs pochés, des lardons ou alors des câpres. A vous de voir!

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Salade de pommes de terre et radis japonais

DSC_0488 - copieLe radis japonais ou le radis noir font souvent un petit saut dans nos paniers en hivers. Ils sont délicieux en salades, en carpaccios, en rondelles avec des bonnes choses dessus pour l’apéro,… Mais râpés, dans une salade de pomme de terres, c’est vraiment le top!

Cette recette est grandement inspirée du super blog chocolate and zuchinni.

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