Salade asperges rhubarbe radis

Voici une salade colorée pour les chaudes journées de printemps !

Recettes pour cuisiner les gros radis

Ces deux recettes sont proposées par une coopératrice P2R pour cuisiner les gros radis qu’on a parfois de la peine à manger.

Poireaux vinaigrette ciboulette

Voici une idée de recette pour ceux d’entre vous qui chercheraient à préparer quelque chose de simple – mais également classique et bon – avec vos poireaux. Je n’avais encore jamais auparavant préparé cette entrée typique de la cuisine française, et je dois dire que j’étais surprise en bien. J’en ai mangé ma première portion tiède après avoir pris des photos, ma deuxième portion toute à l’heure, froide, pour me motiver à taper la recette, et je dévore ma troisième portion maintenant, en pleine après-midi et devant l’ordinateur, parce que c’est juste trop bon pour que je m’arrête!

Cela dit, mes assiettes étaient progressivement moins belles. En effet, pour ce plat – et tout particulièrement si comme moi vous utilisez les poireaux entiers – cela vaut le coup de bien réfléchir à comment vous disposez les légumes sur l’assiette, puis d’y mettre juste un peu de sauce et de servir le reste à côté. D’ailleurs, comme garniture, je pourrais assez bien m’imaginer des œufs pochés, des lardons ou alors des câpres. A vous de voir!

Soupe aux fanes de radis

Bonjour à tous! Avant que vous ne mettiez les fanes des radis du panier, voici une recette pour les utiliser. Merci à Suzanne, une des coopératrice du P2R qui nous a transmis cette recette de soupe. À vos casseroles!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Salade de pommes de terre et radis japonais

Le radis japonais ou le radis noir font souvent un petit saut dans nos paniers en hivers. Ils sont délicieux en salades, en carpaccios, en rondelles avec des bonnes choses dessus pour l’apéro,… Mais râpés, dans une salade de pomme de terres, c’est vraiment le top!

Cette recette est grandement inspirée du super blog chocolate and zuchinni.