Pour varier des tomates fraîches toutes simples, on peut aussi se laisser tenter par des tomates farcies. Ici, une recette avec du riz et du tofu, pour changer de la version avec de la viande.
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Curry de lentilles, riz et légumes
Voici une bonne recette de lentilles, simple à réaliser, qu’on peut faire varier en ajoutant toutes sortes de légumes.
Gemistà!
De retour d’un long weekend en Italie avec la famille, je vous propose -cette fois-ci- une recette faite par mon frère et sa femme (la photo leur appartient aussi !) inspiré par leurs vacances en Grèce.
La recette traditionnelle, les tomates farcies à la grecque (gemistà), a été un peu modifié… au point de ressembler à des des tomates farcies à la sicilienne par rapport aux ingrédients !
Sachez qu’en Grèce on retrouve différentes variantes des gemistà, avec ou sans viande, enrichie des plusieurs herbes fraiches (surtout menthe et aneth) donc laissez-vous inspirée par votre créativité.
Si le riz ne vous dit pas, le boulgour pourrait être une bonne alternative!
Kali Orexi ou Bon appétit !!!!
ou, encore, buon appetito!
Paella végétarienne
Retrouver les poivrons dans le panier m’a donné envie de faire une paella pleine des légumes. Personnellement, j’aime bien le mélange poivron, fenouil et tomates… mais n’hésitez pas à rajouter à votre paella du cèleri, des carottes, des olives, des petits pois, des raisins secs ou votre légume préférée !
Bonne début de semaine à vous tous
Ingrédients:
2-3 Poivrons, 2-3 fenouils, 1 oignon, 5-6 tomates séchées, 1-2 CS câpres, 1 citron, 2 gousses d’ail, 200gr riz, bouillon végétale, 2 feuilles de laurier, 1/2 càc paprika moulu, safran, basilic, sel et poivre
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu doux et ajouter l’oignon, l’ail et toutes les épices.
Incorporer les légumes (coupés en petits morceaux) et les faire cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.
Jeter le riz dans la casserole et versez le bouillon chaud. Régler le feu et faire cuire selon les indications du riz choisi
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