Sauce à salade aux noix, carotte et sésame

Cette semaine, deux recettes qui utilisent des carottes: cette sauce à salade et un gâteau sucré!

J’avais envie de changer de sauce à salade et je suis tombée sur cette recette dans le magnifique livre de cuisine « Vitalité gourmande » des cuisiniers Françoise de Keuleneer et Pol Grégoire. C’est délicieux, et change complètement du classique « vinaigre, huile +- moutarde ».

La limitation de cette recette est qu’il faut un mixer assez puissant, sinon la sauce à salade aura plutôt une forme de « pesto », ce qui, en fait peut-être très bon aussi.

Une sauce pour une salade printanière (eh oui!)

Bon, cette fois le printemps est là! (Sauf aujourd’hui, dommage…). Ce qui est bien avec le printemps, c’est qu’on peut faire des salades, et ce qui est bien avec les salades, c’est qu’on peut y mettre ce qu’on aime, ce qu’on veut, et surtout ce qu’on a dans le panier!

Cette semaine, nous vous proposons une sauce à salade sucrée-vinaigrée qui se mariera très bien avec l’amer des dents de lion (et avec n’importe quelle autre feuille de salade!).