Tarte de pâte brisée aux raisinets

Le choix d’un plat à préparer pour le blog fût difficile cette semaine puisque nous avons ces temps une grande variété de légumes et fruits dans nos paniers. Des haricots et des côtes de bettes dans les paniers mini, des raisinets et des pommes de terre dans les paniers pour deux, des tomates et des courgettes dans les paniers famille… Bref, je vous ai préparé deux mets! Et pourquoi pas commencer par un dessert* inspiré par mon grand-père chez qui je viens de passer quelques jours à cueillir des raisinets?

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*J’appelle ça un dessert, mais dans mes souvenirs de vacances passées chez mes grand-parents un repas pouvait être composé uniquement de tartes de ce style: une aux raisinets, une aux cassis, une aux framboises… Quelle alimentation merveilleusement équilibrée!

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(Mini) tarte aux poivrons

IMG-20160626-WA0022J’ai découvert, grâce au blog de Marie Chioca (http://www.saines-gourmandises.fr/), une superbe recette de pissaladière aux fenouils. Je l’ai (pas mal) adaptée et c’est devenu ma recette préférée de tarte aux légumes! Une recette facile, et que l’on peut ajuster comme on veut, selon ses goûts! Le principe est simple, on fait revenir les légumes choisis avec des oignons dans un peu d’huile d’olive, on ajoute les assaisonnements voulus, et zou, au four. Pour celle-ci, j’ai choisi d’utiliser les poivrons, un peu d’ail nouveau et même la roquette qui nous restait!

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Quiche aux poireaux et saumon fumé

Tout comme Olivianne qui a publié sa première recette il y a quelques jours, j’ai le plaisir d’intégrer l’équipe du blog de recettes du P2R. Comme vous pouvez l’imaginer j’aime bien cuisiner, tout particulièrement des plats simples, sains, bons et sans gluten. En partageant mes aventures de cuisine, j’espère contribuer à vous inspirer à faire de bons plats avec les ingrédients du panier. Ma première recette içi, c’est cette quiche que nous avons dégustée dernièrement lors d’une petite soirée chez Tiphaine pour faire connaissance et discuter du blog. 
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Tarte à la rhubarbe façon tatin

Vous avez encore de la rhubarbe dans votre frigo?

Aujourd’hui je vais vous proposer une recette qu’il faut essayer! Adapte même à ceux qui n’aiment pas trop cet fruit-légume étrange!

La recette vient directement du blog Green Kitchen Stories, une source d’inspiration constante que je vous conseille vivement d’aller voir… même si ce n’est que pour regarder la belle photo de ce gâteau et visionner la vidéo qui vous montre comment la réaliser.

Voici le lien :

http://www.greenkitchenstories.com/rhubarb-upside-down-yogurt-cake/

Bonne vision et bonne fin de semaine à vous tous!

 

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Tarte 50/50 Dent de Lion poireaux de Pascal

Voici une recette que Pascal, un des coopérateur, vous propose pour utiliser votre dent de lion. Elle a l’air excellente!

Si vous avez vous aussi des recettes à partager, envoyez-les nous et nous les publierons sur le blog!

Jpeg

Jpeg

Comme les autres abonnés aux paniers je me suis retrouvé à faire face à une Dent de Lion plutôt corsée et amère…  Au bout de quelques salades je me suis dit que j’allais avoir un peu de peine à en arriver au bout.

En me posant la question de comment utiliser cette Dent de Lion bien mature, et en sachant que la cuisson permet en principe d’enlever l’amertume d’un légume, j’ai fais un essai risqué mais concluant: La tarte 50/50.

50/50 parce que c’était un peu du genre « ça passe ou ça casse », et 50/50 parce que le principe était de mettre moitié Dent de Lion moitié poireaux, qui sont également dans les paniers en ce moment.

Et bien c’est passé comme une lettre à la poste :-). Donc voilà si jamais la recette de base n’a rien de révolutionnaire, juste une tarte aux légumes. Lire la suite

Tarte fondante aux poireaux et à la ricotta

IMG_9448Un ami m’a prêté il y a 2 semaines un livres intitulé « Légumes » avec que que que des recettes de légumes. Quoi de mieux pour trouver de l’inspiration pour cuisiner les légumes du panier! Cette recette en est grandement inspirée, est simplissime et délicieuse! Accompagnée d’une salade, c’est le top pour un repas de printemps! Lire la suite

« L’erbazzone » … autrement dit la quiche aux herbes

Le printemps arrive ! C’est donc le moment de vous proposer l’ « erbazzone », recette erbazzonetraditionnelle du nord de l’Italie. Comme son nom le suggère il s’agit d’une recette caractérisée par une haute concentration d’herbes de saison. Rien de mieux pour raviver le contact avec la Nature qui se réveille.

Bon fin de semaine à vous tous !

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Tarte tatin aux endives

EndivesPour ceux qui ont toujours eu une longue histoire de désamour avec les endives, voici une recette pour
 changer d’avis. C’est souvent leur gout amer à nous tenir loin des ce légume … néanmoins le sucre et la petite noix de beurre qui interviennent dans la cuisson changent tout.

Bref, je n’avais jamais mangé d’endives pareils: fondantes, goûteuses et…pas du tout amères.

Bon fin de semaine à vous tous !

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Tarte à la rhubarbe

Même si François nous annonçait que nous entrions dans une période creuse, les paniers sont bien remplis de légumes qui annoncent l’été et chaque semaine, on peut fêter l’arrivée de fruits ou légumes de printemps, comme la rhubarbe! Voici une recette de tarte à la rhubarbe que j’ai testée et retestée tellement j’aime ça. Des fois la rhubarbe est plus ou moins acide et il faut rajouter plus au moins de sucre… à vous d’ajuster les quantités. J’attends la rhubarbe du panier pour la faire cette année, donc la photo viendra samedi! Lire la suite

Tarte aux carottes

P2R Tarte aux carottesJe rajoute une tarte aux carottes ! (Pour les maisons sans enfants !)

Mieux préparée avec des carottes diverses (pour donner des couleurs variées sur l’assiette), la tarte se sert bien chaude ou froide, accompagnée d’une petite salade hivernale. Avec un goût marqué doucement par les quatre-épices et le jus d’orange, cette va plaire à tout le monde ! Lire la suite