Tarte rutabaga et chèvre

Voici une recette proposée par une coopératrice P2R:

Galette rustique au fenouil

J’ai choisi un ingrédient du panier mini pour la recette de cette semaine, le fenouil! Pour ceux parmi vous qui ne recevez donc pas ce légume-ci, n’hésitez pas à aller fouiller dans nos recettes pour chou chinois, brocoli, céleri-pomme, courge ou poireau.

Si j’appelle cette tarte un « galette rustique », c’est d’une part à cause du goût (mais ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un grand fan du fenouil cuit, ce goût-la ne ressort pas forcément à côté du sarrasin dans la pâte et les divers ingrédients de la farce), et d’autre part à cause du look. Effectivement, si l’on replie les bords d’une telle pâte sur les côtés, d’autant plus s’il s’agit d’une pâte sans gluten, cela donne forcément un aspect imparfait – mais charmant quand même!

Tarte aux topinambours et aux olives

Bonjour à toutes et à tous,

Comme première recette sur le blog p2r, je vous propose mon adaptation d’une recette italienne que j’ai eu l’occasion de manger à plusieurs reprises le samedi à midi sur le marché de Testaccio à Rome: la tarte aux artichauts et olives taggiasche!

Le goût d’artichauts des topinambours remplace très bien celui du légume original. Pour les olives, les taggiasche étant assez difficiles à trouver, j’ai utilisé des kalamata (l’important c’est d’utiliser des olives noires et pas vertes).

Tarte de pâte brisée aux raisinets

Le choix d’un plat à préparer pour le blog fût difficile cette semaine puisque nous avons ces temps une grande variété de légumes et fruits dans nos paniers. Des haricots et des côtes de bettes dans les paniers mini, des raisinets et des pommes de terre dans les paniers pour deux, des tomates et des courgettes dans les paniers famille… Bref, je vous ai préparé deux mets! Et pourquoi pas commencer par un dessert* inspiré par mon grand-père chez qui je viens de passer quelques jours à cueillir des raisinets?

*J’appelle ça un dessert, mais dans mes souvenirs de vacances passées chez mes grand-parents un repas pouvait être composé uniquement de tartes de ce style: une aux raisinets, une aux cassis, une aux framboises… Quelle alimentation merveilleusement équilibrée!

(Mini) tarte aux poivrons

J’ai découvert, grâce au blog de Marie Chioca (http://www.saines-gourmandises.fr/), une superbe recette de pissaladière aux fenouils. Je l’ai (pas mal) adaptée et c’est devenu ma recette préférée de tarte aux légumes! Une recette facile, et que l’on peut ajuster comme on veut, selon ses goûts! Le principe est simple, on fait revenir les légumes choisis avec des oignons dans un peu d’huile d’olive, on ajoute les assaisonnements voulus, et zou, au four. Pour celle-ci, j’ai choisi d’utiliser les poivrons, un peu d’ail nouveau et même la roquette qui nous restait!

Quiche aux poireaux et saumon fumé

Tout comme Olivianne qui a publié sa première recette il y a quelques jours, j’ai le plaisir d’intégrer l’équipe du blog de recettes du P2R. Comme vous pouvez l’imaginer j’aime bien cuisiner, tout particulièrement des plats simples, sains, bons et sans gluten. En partageant mes aventures de cuisine, j’espère contribuer à vous inspirer à faire de bons plats avec les ingrédients du panier. Ma première recette içi, c’est cette quiche que nous avons dégustée dernièrement lors d’une petite soirée chez Tiphaine pour faire connaissance et discuter du blog. 

Tarte à la rhubarbe façon tatin

Vous avez encore de la rhubarbe dans votre frigo?

Aujourd’hui je vais vous proposer une recette qu’il faut essayer! Adapte même à ceux qui n’aiment pas trop cet fruit-légume étrange!

La recette vient directement du blog Green Kitchen Stories, une source d’inspiration constante que je vous conseille vivement d’aller voir… même si ce n’est que pour regarder la belle photo de ce gâteau et visionner la vidéo qui vous montre comment la réaliser.

Voici le lien :

http://www.greenkitchenstories.com/rhubarb-upside-down-yogurt-cake/

Bonne vision et bonne fin de semaine à vous tous!

 

Tarte 50/50 Dent de Lion poireaux de Pascal

Voici une recette que Pascal, un des coopérateur, vous propose pour utiliser votre dent de lion. Elle a l’air excellente!

Si vous avez vous aussi des recettes à partager, envoyez-les nous et nous les publierons sur le blog!

Jpeg

Comme les autres abonnés aux paniers je me suis retrouvé à faire face à une Dent de Lion plutôt corsée et amère…  Au bout de quelques salades je me suis dit que j’allais avoir un peu de peine à en arriver au bout.

En me posant la question de comment utiliser cette Dent de Lion bien mature, et en sachant que la cuisson permet en principe d’enlever l’amertume d’un légume, j’ai fais un essai risqué mais concluant: La tarte 50/50.

50/50 parce que c’était un peu du genre « ça passe ou ça casse », et 50/50 parce que le principe était de mettre moitié Dent de Lion moitié poireaux, qui sont également dans les paniers en ce moment.

Et bien c’est passé comme une lettre à la poste :-). Donc voilà si jamais la recette de base n’a rien de révolutionnaire, juste une tarte aux légumes.

Tarte fondante aux poireaux et à la ricotta

Un ami m’a prêté il y a 2 semaines un livres intitulé « Légumes » avec que que que des recettes de légumes. Quoi de mieux pour trouver de l’inspiration pour cuisiner les légumes du panier! Cette recette en est grandement inspirée, est simplissime et délicieuse! Accompagnée d’une salade, c’est le top pour un repas de printemps!

« L’erbazzone » … autrement dit la quiche aux herbes

Le printemps arrive ! C’est donc le moment de vous proposer l’ « erbazzone », recette traditionnelle du nord de l’Italie. Comme son nom le suggère il s’agit d’une recette caractérisée par une haute concentration d’herbes de saison. Rien de mieux pour raviver le contact avec la Nature qui se réveille.

Bon fin de semaine à vous tous !